Name: Congee De Cerdo Magro Cantonés
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 taza de arroz blanco de grano largo; ½ cucharadita de sal; 1 cucharadita de aceite vegetal; 5 tazas de agua; ½ libra de asado de lomo de cerdo deshuesado; 1½ cucharaditas de salsa de ostras; 1 salado huevo de pato (cocido duro), picado; 1 huevo centenario, picado; 1 pieza (1 pulgada) de raíz de jengibre fresca, en rodajas finas; ½ taza de cebolla verde picada; pimienta negra molida al gusto; salsa de soya al gusto

Congee De Cerdo Magro Cantonés

Prep:: 25 mins Cook:: 45 mins Total:: 1 hr 10 mins Porciones:: 4 Rendimiento:: 4 porciones

Elaboración

Enjuague y escurra el arroz, y colóquelo en una olla grande. Agregue la sal y el aceite, y deje reposar durante 5 minutos.

Agregue la carne de cerdo al arroz y agregue el agua. Llevar a ebullición, luego cocine a fuego medio durante 15 minutos, o hasta que el cerdo esté bien cocido. Retire el cerdo de la olla con una cuchara ranurada y reserve. Continúe cocinando el arroz a fuego lento durante 20 minutos. Pica la carne de cerdo en cubos pequeños y mézclala con el huevo salado y el huevo centenario.

Después de que hayan pasado los 20 minutos, revuelve la mezcla de carne de cerdo y huevo junto con la salsa de ostras. Sirva en tazones y decore con jengibre y cebolla verde. Tenga salsa de soja y pimienta al lado para sazonar.

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