Name: Condimento de Calabacín y Cilantro
Prep time: 20 min
Total time: 8 h 20 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 720 ml de calabacín rallado; 80 ml de cilantro fresco picado; 60 ml de jugo de limón fresco; 45 ml de aceite vegetal; 5 ml de sal; 2.1 g de azúcar blanca

Este condimento fresco y sabroso es perfecto para darle un toque especial a tus ensaladas, carnes o pescados. Con solo unos pocos ingredientes y minutos de preparación, tendrás listo este delicioso acompañamiento.

Preparación 20 minutos

Cocinado 8 horas

Total 8 horas 20 minutos

Raciones 6

Ingredientes

720 ml de calabacín rallado

80 ml de cilantro fresco picado

60 ml de jugo de limón fresco

45 ml de aceite vegetal

5 ml de sal

2.1 g de azúcar blanca

Información nutricional

Por Ración: 76 calorías, proteína 0,8 g, carbohidratos 3,4 g, grasa 7,1 g, sodio 395,2 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En un tazón mediano, mezcla el calabacín rallado, el cilantro, el zumo de limón, el aceite, la sal y el azúcar. Empaca en un frasco o recipiente resellable y refrigera durante la noche antes de servir.

¿Cómo puedo conservar este condimento?

Una vez preparado, puedes guardar el condimento en un frasco hermético en el frigorífico durante hasta una semana.

¿Puedo usar otro tipo de cítricos para el zumo?

Sí, puedes utilizar el zumo de lima o naranja en lugar del limón si lo prefieres. Ajusta el sabor según tus preferencias.

¿Cómo puedo lograr que el calabacín quede más suave?

Para obtener un condimento más suave, puedes procesar briefly el calabacín rallado en una licuadora o batidora antes de mezclar los ingredientes.

Comentarios de la receta Condimento de Calabacín y Cilantro

2025-11-13 10:45:54

Lidia 5/5

Hola Genoveva, puedes sustituir el cilantro por perejil en la misma cantidad, pero ten en cuenta que el sabor será ligeramente diferente. En cuanto al tiempo de refrigeración, es mejor dejarlo durante la noche para que los sabores se mezclen bien, así que unas 12 horas estarán perfectas.

2025-11-12 23:29:18

Vega 5/5

Me encantó este condimento de calabacín y cilantro. Me quedó muy bien y le dio un toque fresco a mi arroz. Lo recomiendo mucho.

2025-11-11 08:15:34

Helena 5/5

Hola Teresa, puedes usar perejil en lugar del cilantro si lo prefieres, pero ten en cuenta que el sabor será ligeramente diferente. En cuanto al tiempo de reposo, es recomendable dejarlo durante la noche (aproximadamente 8 horas) para que los sabores se mezclen adecuadamente y el condimento esté en su punto.

2025-11-11 05:09:36

Genoveva 4/5

No sé si puedo sustituir el cilantro por perejil, y cuánto tiempo exactly se debe dejar en la nevera.

2025-11-10 14:00:51

Enaitz 5/5

La receta del condimento de calabacín y cilantro ha salido genial. Me encantó cómo el cilantro le daba un toque fresco y diferente al calabacín rallado. Lo dejé reposar en la nevera durante 6 horas y el resultado fue espectacular.

2025-11-09 12:19:20

Teresa 4/5

No sé si puedo usar perejil en lugar del cilantro, y cuánto tiempo tengo que dejarlo reposar en la nevera.