Coliflor Sous Vide
Preparación:
10 min
Cocinado:
40 min
Total:
50 min
Raciones:
4
Ingredientes
- 1 cabeza de coliflor, cortada en trozos de 2 pulgadas
- 5 ml de salsa de soya
- 5 ml de salsa de pescado
- 1.25 ml de pimienta de cayena
- pimienta negra molida al gusto
Elaboración
1
Precaliente el agua en el recipiente sous vide a 85 grados C (85°C (185°F))
2
Combina la coliflor, la salsa de soya, la salsa de pescado, la pimienta de cayena y la pimienta negra en un tazón y revuelve para cubrir. Coloca la mezcla en una bolsa sous vide y selle al vacío.
3
Cocine la mezcla de coliflor en baño maría sous vide hasta que esté tierna, aproximadamente 40 minutos.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar vinagre en lugar de salsa de pescado y cuánto tiempo necesitará la coliflor para estar lista.
11/11/2025La receta de coliflor sous vide me ha salido genial. La textura es perfecta y el sabor está muy rico, sobre todo con la pimienta de cayena.
12/11/2025Hola Eloy, puedes probar a usar vinagre en lugar de salsa de pescado, pero ten en cuenta que el sabor será diferente. En cuanto al tiempo de cocción, lo ideal es que la coliflor esté tierna en unos 40 minutos, pero siempre es mejor comprobarla con un tenedor para asegurarse.
13/11/2025