Coliflor Gratinada a la Estufa

Name: Coliflor Gratinada a la Estufa
Prep time: 15 min
Total time: 35 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 20 g de pan rallado panko; 15 ml de perejil fresco picado; 1 cucharadita de ralladura de limón finamente rallada; 30 ml de aceite de oliva; 120 ml de cebolla picada; 16 g de harina para todo uso; 480 ml de caldo de verduras de la huerta College Inn® 40% menos sodio; 1 cabeza de coliflor (2.5 libras), recortada y cortada en floretes de 1 pulgada; 60 ml de queso parmesano rallado; Sal y pimienta negra recién molida, para gusto

Esta deliciosa receta de coliflor gratinada es perfecta para una cena ligera o como acompañamiento en cualquier comida. Con suaves y cremosos sabores, esta receta es fácil de preparar y seguro que se convertirá en un favorito en tu casa.

Preparación 15 minutos

Cocinado 20 minutos

Total 35 minutos

Raciones 4

Información nutricional

Por Ración: 228 calorías, proteína 9,1 g, carbohidratos 34 g, grasa 8,8 g, colesterol 4,4 mg, sodio 455,9 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Tostar el pan rallado panko en una cacerola u horno holandés a fuego medio durante unos 3 minutos, revolviendo ocasionalmente. Transfiera rápidamente a un tazón pequeño; agregue el perejil y la ralladura de limón y reserve.

Caliente el aceite en la misma sartén a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine, revolviendo ocasionalmente, aproximadamente 4 minutos o hasta que esté tierna. Batir la harina y cocinar 1 minuto. Agregue el caldo de verduras y mezcle bien.

Agregue los floretes de coliflor a la sartén y revuelva para cubrirlos con la mezcla de cebolla y harina. Cubre la sartén con una tapa y cocina a fuego medio-bajo durante unos 10 minutos o hasta que la coliflor esté tierna.

Precaliente el grill del horno a alto. Agregue el queso parmesano rallado a la mezcla de coliflor en la sartén y revuelva para combinarlo bien. Transfiere la mezcla de coliflor a un molde para hornear o una fuente de horno y gratinar bajo el grill del horno durante unos 2-3 minutos o hasta que el queso esté derretido y dorado.

Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa coliflor gratinada.

¿Cómo puedo hacer que la coliflor esté tierna?

Para asegurarte de que la coliflor está tierna, es importante cocinarla a fuego medio-bajo con una tapa en la sartén. Esto ayudará a mantener el calor y a cocinar la coliflor uniformemente.

Odei 5/5

Hola Vera, puedes usar harina integral sin problema. Solo ten en cuenta que la cocción puede tardar unos minutos más. Asegúrate de que la mezcla esté bien integrada y cocina con paciencia hasta que la coliflor esté tierna.

Nerea 5/5

Hola Mael, puedes usar harina integral sin problema. Solo ten en cuenta que puede requerir un poco más de tiempo de cocción, así que asegúrate de añadir unos minutos extras para que la coliflor quede bien tierna.

Gabin 5/5

Hola Omar, la harina es fundamental en esta receta para espesar la salsa. Si quieres probar con maizena, puedes usar la misma cantidad pero ten en cuenta que el tiempo de cocción será un poco más largo, unos 2-3 minutos más. La técnica se basa en cocinar la coliflor a fuego medio-bajo hasta que esté tierna y luego gratinarla en el horno para fundir el queso y dorarlo.

Elsa 5/5

Me encantó esta receta de coliflor gratinada. La hice tal cual y el resultado fue espectacular. La técnica de gratinar al final le dio un toque delicioso.

Irene 5/5

Me encantó esta receta de coliflor gratinada a la estufa. La técnica de gratinar el queso parmesano al final le dio un toque delicioso y crujiente. La coliflor quedó perfectamente cocida en el tiempo indicado.

Peio 5/5

La coliflor gratinada a la estufa me ha salido genial. La técnica de gratinar en el horno le da un toque crujiente al queso parmesano que está riquísimo.

Omar 4/5

No sé si puedo sustituir la harina por maizena, ¿cuánto tiempo necesitaría para cocinarla y en qué técnica se basa?

Vera 4/5

No sé si puedo usar harina integral en lugar de la harina para todo uso. ¿Cómo afectará el tiempo de cocción?

Mael 4/5

No sé si puedo usar harina integral en lugar de la harina para todo uso, ¿cuánto tiempo tardará en cocinarse la coliflor si lo hago?