Coles De Bruselas Y Castañas
Ingredientes
- 3 tazas de coles de Bruselas
- 1 taza de castañas, peladas
- 1 naranjas grandes, peladas y segmentadas
- ½ taza de caldo de pollo bajo en grasa y bajo en sodio
- 1 cucharada de aceite de canola
- sal y pimienta para sabor
Elaboración
Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C)
Recorte cada brote cortando un pedacito de la parte inferior. Con un cuchillo de cocina pequeño, haga una X en la parte superior del brote. Repita con todos los brotes y colóquelos en una vaporera sobre 2 pulgadas de agua hirviendo. Cueza al vapor los brotes tapados durante unos 10 minutos o hasta que estén tiernos.
Retire los brotes de la olla y déjelos enfriar. Corta cada brote por la mitad y colócalo en una cacerola. Coloque las castañas encima de los brotes. Coloca las naranjas encima de las castañas. Si usa castañas asadas enteras, siga las instrucciones en el paso 4
Agregue el caldo y vierta sobre todos los ingredientes. Rocíe la cacerola con aceite. Moler en pimienta y sal. Hornear durante 15 minutos o hasta que las naranjas estén blandas.
Para asar castañas enteras: Marcar una X en el lado redondeado de cada castaña con un cuchillo maridaje. Coloque todas las castañas en una bandeja para hornear y ase en el horno durante unos 30 minutos o hasta que estén blandas. Dejar enfriar. Pelar, tratando de mantener las castañas lo más enteras posible.
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