Coles De Bruselas Glaseadas Con Tocino De Bisonte
Ingredientes
- 8 rebanadas de tocino de bisonte
- 907 g de coles de Bruselas, recortadas y cortadas por la mitad
- 15 ml de aceite de oliva, o según sea necesario
- 15 ml de mantequilla
- 3 dientes de ajo picados
- 120 ml de vinagre balsámico
- 2.5 ml de sal
- 0.63 ml de pimienta negra
Elaboración
Precaliente el horno a 180 grados Celsius. Cocine el tocino de bisonte a fuego medio en una sartén grande durante 5 a 6 minutos o hasta que esté crujiente, volteándolo ocasionalmente. Si es necesario, escurrir sobre toallas de papel. Enfriar un poco. Cortar en trozos del tamaño de un bocado; reservar.
Extienda las coles de Bruselas en una sola capa en un molde para hornear de 20x30 cm. Rocíe con aceite. Hornee durante 20 a 25 minutos o hasta que estén tiernos y crujientes, revolviendo una o dos veces.
Mientras tanto, prepare el glaseado de vinagre balsámico. En una sartén pequeña, derrita la mantequilla a fuego medio. Agregue los dientes de ajo picados y cocine por unos minutos hasta que estén suaves. Agregue el vinagre balsámico, la sal y la pimienta negra. Cocine a fuego bajo durante unos 5 minutos o hasta que la mezcla se haya reducido a la mitad.
Una vez que las coles de Bruselas estén listas, retirelas del horno y vierta el glaseado de vinagre balsámico sobre ellas. Mezcle para asegurarse de que todas las coles de Bruselas estén cubiertas con el glaseado. Regrese al horno por otros 5 minutos.
Retire las coles de Bruselas del horno y espolvoree los trozos de tocino de bisonte sobre ellas. Mezcle para combinar. Sirva caliente y disfrute.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir el tocino de bisonte por otro tipo de tocino, ¿cómo afectaría eso al resultado final?
11/11/2025Me encantó esta receta, ¡las coles de Bruselas quedaron deliciosas! El glaseado de vinagre balsámico les dio un toque dulce y ácido que las hizo irresistibles. La técnica de hornear primero y luego glasear funcionó muy bien.
12/11/2025Hola Jimena, el tocino de bisonte le da un sabor único a esta receta, pero si no puedes encontrarlo, puedes usar tocino normal o panceta. Ten en cuenta que el tiempo de cocción puede variar y es posible que necesites ajustar la cantidad de sal. ¡Espero que te queden riquísimas!
13/11/2025