Name: Coles de Bruselas Asadas del Chef John
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 454 g de coles de Bruselas, cortadas y cortadas por la mitad a lo largo; 227 g de cebollas cipollini, tallo y raíces recortadas; 30 ml de mantequilla; sal y pimienta negra molida al gusto; 1 limón, cortado en gajos

Coles de Bruselas Asadas del Chef John

Preparación: 10 minutos Cocinado: 35 minutos Total: 45 minutos Raciones: 4

Ingredientes

454 g de coles de Bruselas, cortadas y cortadas por la mitad a lo largo
227 g de cebollas cipollini, tallo y raíces recortadas
30 ml de mantequilla
sal y pimienta negra molida al gusto
1 limón, cortado en gajos

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Elaboración

Precaliente un horno a 232°C (450°F) (230 grados C)

Llene una olla grande con agua y hierva a fuego alto. Coloque las coles de Bruselas en agua y cocine por 2 minutos. Retire los brotes del agua y transfiéralos a agua helada para que se enfríen. Escurrir y secar. Ponga a un lado.

Coloque las cebollas en agua hirviendo; cocina hasta que esté casi tierno, unos 10 minutos. Retire del agua, enjuague con agua fría y seque. Ponga a un lado.

Derrita la mantequilla en una sartén resistente al horno a fuego medio. Agregue las coles de Bruselas y las cebollas; mezcle con mantequilla para cubrir. Agrega la sal y la pimienta negra; cocine por 2 minutos.

Transfiera la sartén al horno precalentado y ase hasta que estén doradas y tiernas, de 15 a 20 minutos. Adorne con rodajas de limón y sirva.

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