Col Cremosa Con Fideos
Ingredientes
- 5 cucharadas de mantequilla, divididas
- ½ repollo mediano, cortado en trozos de 1 pulgada
- 1 cebolla grande, cortada en trozos de 1 pulgada
- 1 cucharadita de sal kosher Diamond Crystal®
- 1 cucharadita molida pimienta negra
- 1 taza de crema espesa
- 1 taza de caldo de pollo
- 2 cucharadas de harina para todo uso
- 8 onzas de fideos de huevo secos
Elaboración
Precaliente el horno a 325 grados F. Engrase una cacerola de 2 cuartos con 1 cucharada de mantequilla
Derrita 2 cucharadas de mantequilla a fuego medio alto en una sartén grande para saltear. Agregue el repollo y las cebollas y sazone; sazone con 1 cucharadita de Diamond Crystal® Kosher Salt y 1 cucharadita de pimienta negra. Revolver; cubra y cocine hasta que el repollo y las cebollas estén suaves, aproximadamente 10 minutos.
Espolvoree la harina, revuelva. Cocine 2 minutos más. Agregue lentamente el caldo y la crema; cocine a fuego lento hasta que espese un poco, aproximadamente 2 minutos.
Haga hervir una olla grande de agua ligeramente salada. Cocine los fideos de huevo en el agua hirviendo, revolviendo ocasionalmente hasta que estén bien cocidos pero firmes al morder, aproximadamente 5 minutos. Escurra.
Agregue los fideos cocidos a la mezcla de repollo. Revuelve para combinar. Transfiera a una cacerola preparada. Unte con 2 cucharadas de mantequilla.
Cubra y hornee hasta que la mezcla esté caliente y burbujeante, aproximadamente 30 minutos.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar repollo en lugar de col y cuánto tiempo debo cocinar los fideos.
11/11/2025Me encantó la receta, el resultado fue una crema deliciosa y los fideos quedaron perfectos. La textura del repollo se mantuvo crujiente como me gusta.
12/11/2025Hola Nerina, puedes usar repollo en lugar de col sin problema. Solo asegúrate de cortarlo en trozos pequeños y cocinarlo un poco más para que esté suave. En cuanto a los fideos, el tiempo de cocción puede variar según la marca, así que te recomiendo revisarlos de vez en cuando hasta que estén al dente.
13/11/2025