Coffeecake De Frambuesa Y Almendras

1.

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

2.

Rocíe un molde para pasteles redondo de 8 pulgadas con aceite en aerosol.

3.

Combine las frambuesas y el azúcar moreno en un tazón.

4.

Ponga a un lado.

5.

En un tazón grande, combine la harina, el azúcar, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal.

6.

Combine la crema agria, la mantequilla o la margarina, 1 cucharadita de vainilla y el huevo, y agréguelos a la mezcla de harina.

7.

Revuelva hasta que esté húmedo.

8.

Vierta 2/3 de la masa en el molde preparado.

9.

Extienda la mezcla de frambuesa uniformemente sobre la masa.

10.

Vierta la masa restante sobre la mezcla de frambuesas.

11.

Cubra con almendras.

12.

Hornee por 40 minutos, o hasta que un palillo de madera insertado en el centro salga limpio.

13.

Deje enfriar durante 10 minutos sobre una rejilla.

14.

Combine el azúcar impalpable, la leche y 1/4 de cucharadita de vainilla.

15.

Revuelva bien.

16.

Rocíe el glaseado sobre el pastel.

17.

Sirva tibio o a temperatura ambiente.