Chutney Picante De Membrillo Y Arándanos
Ingredientes
- 2 tazas de azúcar blanca
- ½ cucharadita de clavo molido
- ½ cucharadita de pimienta de Jamaica molida
- 1 cucharadita de canela molida
- ½ cucharadita de sal
- 2 tazas de agua
- 1 libra de membrillos - pelados, sin corazón, y cortado en cubitos
- 1 naranja, rallada (opcional)
- ½ taza de jugo de naranja
- 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
- 3 tazas de arándanos frescos o congelados
Elaboración
Revuelva el azúcar, los clavos, la pimienta de Jamaica, la canela y la sal en una cacerola grande. Agregue el agua, luego hierva a fuego alto, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva. Agregue el membrillo y reduzca el fuego a bajo. Cocine y revuelva hasta que los membrillos adquieran un color rosado, de 4 a 5 minutos.
Agregue la ralladura de naranja, el jugo de naranja, el vinagre y los arándanos. Lleve a ebullición a fuego alto, luego reduzca el fuego a medio-bajo y cocine hasta que los arándanos se hayan reventado y la salsa picante se haya espesado, aproximadamente 20 minutos. Deje enfriar completamente antes de servir.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir el vinagre de vino blanco por otro tipo de vinagre y cuánto tiempo exacto necesito para que espese.
08/11/2025Me encantó esta receta, ¡quedó deliciosa! El toque picante de la pimienta de Jamaica le dio un sabor único. Lo que más me gustó fue cómo los arándanos se reventaron y aportaron su sabor a la salsa.
09/11/2025Hola Paz, puedes probar con vinagre de manzana o de vino tinto en lugar del vinagre de vino blanco. En cuanto al tiempo de cocción, es importante que observes la textura y la consistencia de la salsa para saber cuándo está lista. Generalmente son unos 20 minutos a fuego medio-bajo, pero puede variar dependiendo del fuego y la cantidad de líquido.
10/11/2025