Chuletas De Cordero Marinadas En Balsámico
Ingredientes
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de menta fresca picada
- 2 chuletas de paletilla de cordero
- 3 hojas de menta
Elaboración
Bate el vinagre balsámico, el aceite de oliva y la salsa de soya en un tazón; agregue la menta picada. Agregue las chuletas de cordero y revuelva para cubrir uniformemente. Cubra con una envoltura de plástico y deje marinar en el refrigerador durante 8 horas o toda la noche.
Precaliente una parrilla al aire libre a fuego medio-alto y engrase ligeramente la parrilla.
Coloque las chuletas de cordero en la parrilla, reservando la marinada en el tazón. Cocine las chuletas de cordero, volteándolas una vez, hasta que estén ligeramente rosadas en el centro, aproximadamente 5 minutos por lado. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 145 grados F (63 grados C). Colóquelo en un plato para servir.
Vierta la marinada reservada en una cacerola pequeña; llevar a ebullición. Reduzca el fuego a bajo. Cocine a fuego lento hasta que la marinada se reduzca a la mitad, aproximadamente 10 minutos. Rocíe sobre las chuletas de cordero; decorar con hojas de menta.
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