Chuletas De Cerdo Fritas Y Crujientes
Ingredientes
- 2 huevos grandes, ligeramente batidos
- 2 mangas de galletas saladas redondas con mantequilla (como Ritz®), trituradas
- 6 (5 onzas) chuletas de cerdo deshuesadas, de aproximadamente 1 pulgada de grosor
- 1 taza de aceite vegetal para freír, o según sea necesario
Elaboración
Coloque los huevos en un tazón y las galletas trituradas en otro tazón. Sumerja las chuletas de cerdo, una a la vez, en los huevos, luego enrolle en las galletas hasta que estén bien cubiertas. Coloque en un plato.
Ponga 1/4 de pulgada de aceite en una sartén grande. Encienda el fuego a medio-alto y deje que el aceite se caliente. Mezcle algunas migas de galleta en la sartén; si empiezan a chisporrotear, la temperatura de la sartén es la correcta.
Coloque las chuletas de cerdo en la sartén y fríalas hasta que estén doradas por los lados, unos 10 minutos. Voltee y fría hasta que ya no esté rosado en el centro, unos 10 minutos más. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar 145 grados F (63 grados C). Transfiera a un plato forrado con toallas de papel para drenar el exceso de aceite.
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