Chuletas de cerdo a la parrilla con mezquite y salsa de manzana

Name: Chuletas de cerdo a la parrilla con mezquite y salsa de manzana
Prep time: 20 min
Total time: 3 h 28 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 454 g de puré de manzana; 1 cebolla, en cuartos; 1 chile jalapeño, sin semillas y picado; 1 diente de ajo, picado; 2.5 ml de sal; 15 ml de pimienta blanca molida; 4 chuletas de cerdo; 7.5 ml de ajo en polvo; sal y pimienta al gusto; 240 ml de chips de mezquite, remojados

Esta deliciosa receta de chuletas de cerdo a la parrilla con mezquite y salsa de manzana es perfecta para una cena veraniega. La combinación de sabores dulces y ahumados hará que tus invitados queden impresionados. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo prepararla!

Preparación 20 minutos

Cocinado 8 minutos

Total 3 horas 28 minutos

Raciones 4

Información nutricional

Por Ración: 384 calorías, proteína 18,4 g, carbohidratos 17,8 g, grasa 26,7 g, colesterol 79,2 mg, sodio 644,7 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.

En una batidora, mezcla el puré de manzana, la cebolla, el chile jalapeño y el diente de ajo hasta que estén bien integrados. Añade la sal y la pimienta blanca molida y reserva.

Sazona las chuletas de cerdo con ajo en polvo, sal y pimienta al gusto.

Coloca las chuletas de cerdo sobre la parrilla y cocina durante unos 4 minutos por cada lado o hasta que estén cocidas a tu gusto.

Mientras tanto, calienta el puré de manzana en una sartén a fuego medio-bajo. Si quieres darle un toque más espeso, puedes añadir un poco de maicena diluida en agua fría y remueve constantly hasta que espese.

Sirve las chuletas de cerdo con la salsa de manzana por encima y adorna con los chips de mezquite remojados.

¿Qué puedo usar en lugar de los chips de mezquite?

Puedes usar cualquier tipo de nuez o semilla que te guste, como almendras o pipas de calabaza. También puedes omitir este ingrediente si lo prefieres.

¿Cómo puedo hacer que la salsa de manzana sea más espesa?

Puedes añadir un poco de maicena diluida en agua fría y remueve constantly hasta que espese. Si lo prefieres, también puedes servirla como una salsa más líquida.

Rodolfo 5/5

Hola Malena, para la sustitución del puré de manzana por otro tipo de puré, puedes probar con puré de manzana cocida o incluso con puré de calabaza, aunque el sabor será diferente. En cuanto al tiempo de cocción, lo ideal es cocinar las chuletas durante unos 4 minutos por cada lado o hasta que estén cocidas a tu gusto. Si no tienes experiencia con la técnica del mezquite, puedes remojar los chips en agua fría durante unos minutos antes de usarlos para evitar que se quemen demasiado rápido en la parrilla.

Gorka 5/5

La receta me ha salido genial, el toque de manzana le da un sabor dulce y diferente a las chuletas. Lo que más me ha gustado es la textura crujiente de los chips de mezquite remojados.

Malena 4/5

No sé si puedo sustituir el puré de manzana por otro tipo de puré, como el de calabaza. ¿Cuánto tiempo exactly debería cocinar las chuletas para que estén en su punto? No tengo muy claro cómo se hace la técnica del mezquite.