Chuleta De Res Asada Al Café

Name: Chuleta De Res Asada Al Café
Prep time: 30 min
Total time: 2 h 30 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 30 ml de mantequilla; 15 ml de aceite vegetal; 1814 g de carne asada; 2 cebollas amarillas grandes, picadas; 2 dientes de ajo, picados; pimienta recién molida, al gusto; 1440 ml de café preparado; 140 g de champiñones frescos rebanados; 24 g de maicena; sal al gusto; 120 ml de crema agria

Esta deliciosa receta de chuleta de res asada al café es perfecta para aquellos que buscan un plato sabroso y lleno de sabor. La carne se cocina a fuego lento en una mezcla de café y verduras, lo que le da un toque único y exquisito. ¡Prueba esta receta hoy mismo!

Preparación 30 minutos

Cocinado 2 horas

Total 2 horas 30 minutos

Raciones 4

Información nutricional

Por Ración: 855 calorías, proteína 54,5 g, carbohidratos 11,4 g , grasa 64,6 g, colesterol 233,3 mg, sodio 250,4 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En una olla grande, caliente la mantequilla y el aceite a fuego medio/alto. Coloque el asado en la olla y dórelo por todos lados hasta que esté bien dorado. Retire el asado y déjelo a un lado.

En la misma olla, saltee las cebollas durante 5 minutos, quitando los trozos de asado marrón del fondo de la olla. Agregue el ajo y la pimienta y saltee durante 1 minuto. Regresar la carne a la olla y verter el café y agregar los champiñones.

Cubra la olla y cocine a fuego lento durante unas 2 horas o hasta que la carne esté tierna. Agregue más agua si es necesario para mantener la mezcla húmeda.

Retire la carne de la olla y colóquelo en un plato. Mezcle la maicena con un poco de agua fría y agregue a la mezcla de café en la olla. Cocine a fuego medio hasta que la salsa espese. Agregue la crema agria y mezcle bien.

Corte la carne en rodajas y sirva sobre una cama de arroz o pasta, con la salsa de café por encima.

¿Cómo puedo hacer que la salsa sea más espesa?

Agregue más maicena a la mezcla de café en la olla y cocine a fuego medio hasta que alcance el espesor deseado.

Vadim 5/5

Hola Tirso, el café es importante en esta receta porque ayuda a ablandar la carne y le da ese sabor especial. Si usas otra bebida como el vino o el agua, el tiempo de cocción podría ser diferente y el sabor no sería el mismo. Te recomiendo seguir la receta tal como está escrita para obtener los mejores resultados.

Rodrigo 5/5

La chuleta de res asada al café me quedó deliciosa. La carne se puso muy tierna y la salsa tenía un sabor riquísimo. Lo que más me gustó fue cómo el café le dio un toque único a la receta.

Tirso 4/5

No sé si puedo sustituir el café por otra bebida para hacer esta receta. ¿Cómo afectaría eso al tiempo de cocción?