Chile Picante De Calabaza
Ingredientes
- 1 libra de carne molida
- ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado, o al gusto
- 1 cucharadita de ajo picado
- ½ cebolla grande, cortada en cubitos
- 1 pimiento verde picado
- 1 pimiento rojo , picados
- 1 lata (15 onzas) de frijoles rojos, enjuagados y escurridos
- 1 (15 onzas) lata de frijoles negros, enjuagados y escurridos
- 1 (15 onzas) lata de frijoles Great Northern, escurridos y enjuagados
- 1 lata (8 onzas) de salsa de tomate
- 1 (4 onzas) lata de salsa de tomate con ajo y cebolla
- 2 latas (14.5 onzas) de tomates cortados en cubitos pequeños
- 1 lata (14.5 onzas) de tomates asados en cubitos
- 1 lata (15 onzas) de puré de calabaza
- 2 cucharaditas de especias para pastel de calabaza
- 2 cucharaditas de chile en polvo
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de sal, o al gusto
Elaboración
["Caliente una sartén grande a fuego medio-alto; cocine y revuelva la carne en la sartén hasta que se desmorone y ya no esté rosada, aproximadamente 5 minutos. Agregue las hojuelas de pimiento rojo, el ajo y la cebolla; continúe cocinando hasta que la carne se haya dorado y la cebolla se haya ablandado y se haya vuelto translúcida. Agregue el pimiento verde y rojo y cocine 5 minutos más.", "Mientras se cocina la carne, combine los frijoles rojos, los frijoles negros, los frijoles Great Northern, la salsa de tomate, la salsa de tomate con ajo y cebolla, los tomates en cubitos pequeños, asados al fuego tomates cortados en cubitos y puré de calabaza en una olla de cocción lenta grande. Sazone con especias para pastel de calabaza, chile en polvo, comino y sal. Agregue la mezcla de carne molida", "Cocine a fuego lento hasta que el chile esté caliente, de 1 a 2 horas"].
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