Chicharrones de Pollo
Ingredientes
- 240 ml de jugo de lima fresco
- 120 ml de ron blanco
- 1 cebolla mediana picada
- 6 dientes de ajo machacados
- 680 g de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, cortada en tiras
- 1 huevo grande
- 10 ml de agua
- ¼ de cucharadita de comino molido, o más al gusto
- ¼ de cucharadita de orégano molido, o más al gusto
- 120 g de harina para todo uso
- 2 cucharaditas de sal, o más al gusto
- 2 cucharaditas de pimienta negra molida, o más al gusto
- 480 ml de aceite vegetal para freír
Elaboración
En un bol grande, mezcla el zumo de lima, ron, cebolla picada y ajo machacado.
Agrega las tiras de pollo a la mezcla de zumo y revuelve para que estén bien cubiertas. Cubre el bol con film transparente y deja marinar en la nevera durante al menos 2 horas.
En otro bol, bate el huevo con el agua, comino y orégano.
Saca el pollo del marinado y pásalo por la mezcla de huevo. Luego, sacude la harina en un plato grande y fríe las tiras de pollo en el aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes.
Retira los chicharrones de pollo del fuego y colócalos sobre papel de cocina para que escurran el exceso de aceite. Sazona con sal y pimienta al gusto antes de servir.
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