Cheesecake de Arándanos Sin Hornear
Ingredientes
- 1 paquete individual de galletas Graham de chocolate, trituradas
- 1 barra de mantequilla sin sal, derretida
- 227 g de queso crema, ablandado
- 227 g de cobertura batida congelada (como Cool Whip® ), descongelado
- 200 g de azúcar en polvo
- 5 ml de extracto de vainilla
- 450 g de arándanos
- 60 ml de jugo de manzana
- 200 g de azúcar blanca
- 24 g de maicena
Elaboración
Precalienta tu horno a 177°C (350°F) (175°C).
En un bol, mezcla las galletas Graham trituradas con la mantequilla derretida hasta que estén bien combinados. Presiona esta mezcla en el fondo de un molde para cheesecake de 23x33 cm.
Hornea la base de galletas durante 8 minutos y luego déjala enfriar.
Mientras se hornea la base, prepara el relleno de queso crema. En otro bol, mezcla el queso crema ablandado con el azúcar en polvo y la vainilla hasta que estén bien combinados.
Agrega la cobertura batida descongelada al bol del relleno de queso crema y mezcla hasta que esté bien incorporada.
En un sartén, calienta los arándanos con el jugo de manzana y la maicena hasta que espese. Deja enfriar esta mezcla de arándanos.
Una vez que la base de galletas haya enfriado, esparce la mezcla de queso crema sobre ella y luego esparce los arándanos encima del relleno de queso crema.
Cubre el molde con papel aluminio y hornea en el horno precalentado durante 25 minutos.
Después de hornear, deja enfriar la cheesecake en el refrigerador durante al menos 3 horas antes de servirla.
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