Chardón De Pollo De La Abuela
Ingredientes
- 8 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel
- 1 huevo
- sal y pimienta al gusto
- 2 cucharaditas de ajo en polvo, divididas
- 1 taza de pan rallado
- ½ taza de queso parmesano rallado
- 1 libra de champiñones frescos rebanados
- ¼ taza de mantequilla, derretida
- 1 cucharada de jugo de limón fresco
- 1 cucharadita de perejil fresco picado
Elaboración
Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C)
En un tazón poco profundo, bate el huevo con sal, pimienta y 1 cucharadita de ajo en polvo. En un plato aparte, mezcle el pan rallado con 1 cucharadita de ajo en polvo y queso parmesano. Ponga a un lado.
Mezcle la mantequilla derretida y el jugo de limón. Vierta aproximadamente 2/3 de la mezcla de mantequilla en el fondo de una fuente para hornear de 9x13 pulgadas. Incline la sartén para cubrir el fondo. Extienda los champiñones en una capa uniforme en el fondo del plato. Sumerja cada pechuga de pollo en la mezcla de huevo, luego en la mezcla de pan rallado. Colocar encima de los champiñones. Rocíe el resto de la mantequilla sobre el pollo y espolvoree con perejil.
Hornee sin tapar durante 45 minutos en el horno precalentado, hasta que el pollo esté dorado y los jugos salgan claros.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir el pan rallado por harina de almendras para hacerlo más ligero. ¿Cuánto tiempo exacto necesito para que el pollo esté cocido y cómo sé si está listo?
10/11/2025La receta del chardón de pollo de la abuela me ha encantado. Me ha salido muy bien, el pollo estaba jugoso y los champiñones estaban deliciosos. La combinación de sabores era perfecta.
11/11/2025Hola Samara, para hacer la receta más ligera puedes sustituir el pan rallado por harina de almendras. En cuanto al tiempo de cocción, asegúrate de que el pollo esté cocido del todo y no quede rosa en el centro. Para saber si está listo, puedes pincharlo con un tenedor y si la carne se desmenuza fácilmente, entonces está cocido.
12/11/2025