Name: Champiñones Portobello Y Rúcula Marchita
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 cucharada de aceite de oliva; ½ cebolla pequeña, picada; 2 dientes de ajo, picados; ⅛ de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo trituradas, o al gusto; 1 tapa de champiñones portobello, picada; ¼ de taza seca jerez; ¼ taza de caldo de pollo; 4 tazas de hojas de rúcula; ⅛ cucharadita de pimienta negra molida

Prep: 20 mins

Cook: 10 mins

total: 30 minutos

Porciones: 2

Rendimiento: 2 tazas

Ingredientes

1 cucharada de aceite de oliva

½ cebolla pequeña, picada

2 dientes de ajo, picados

⅛ de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo trituradas, o al gusto

1 tapa de champiñones portobello, picada

¼ de taza seca jerez

¼ taza de caldo de pollo

4 tazas de hojas de rúcula

⅛ cucharadita de pimienta negra molida

Información nutricional

Por Ración: 125 calorías, proteína 2,9 g, carbohidratos 11,8 g, grasa 7,2 g, sodio 195 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla y el ajo y cocine hasta que estén suaves, aproximadamente 5 minutos. Agregue las hojuelas de pimiento rojo y los champiñones picados y cocine hasta que los champiñones estén cubiertos de aceite y comiencen a ablandarse.

Vierta el jerez y el caldo de pollo. Cocine a fuego lento hasta que el líquido se reduzca a la mitad. Agregue la rúcula y cocine hasta que se ablande, aproximadamente un minuto. Sazone con pimienta negra. Servir inmediatamente.