Name: Champiñón Matzá Kugel
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 tazas de caldo de pollo bajo en sodio; 4 galletas de matzo, partidas en trozos pequeños; 2 cucharadas de aceite de oliva; 1 taza de cebolla picada; ½ cucharadita de sal, dividida; ½ cucharadita de pimienta negra molida , dividido; 1 paquete (8 onzas) de champiñones surtidos rebanados; ¼ taza de perejil de hoja plana picado; 6 huevos grandes

Prep: 20 mins

Cook: 45 min

Adicional: 20 min

Total: 1 h 25 min

Raciones: 6

Rendimiento: 6 raciones

Ingredientes

2 tazas de caldo de pollo bajo en sodio

4 galletas de matzo, partidas en trozos pequeños

2 cucharadas de aceite de oliva

1 taza de cebolla picada

½ cucharadita de sal, dividida

½ cucharadita de pimienta negra molida , dividido

1 paquete (8 onzas) de champiñones surtidos rebanados

¼ taza de perejil de hoja plana picado

6 huevos grandes

Información nutricional

Por Ración: 212 calorías, proteína 10,9 g, carbohidratos 20,6 g, grasa 9,8 g, colesterol 187,3 mg, sodio 305,9 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C).

Engrase un molde para pastel hondo de 9 1/2 pulgadas o una cacerola de 2 cuartos.

Caliente el caldo en el microondas o en la estufa hasta que esté caliente, pero sin hervir.

Vierta el caldo sobre los trozos de matzá en un tazón grande; déjalo en remojo hasta que el matzá absorba el caldo, unos 15 minutos.

Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio hasta que brille.

Cocine y revuelva la cebolla, 1/4 de cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta en el aceite caliente hasta que se dore, de 7 a 8 minutos.

Agregue los champiñones y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que se ablanden y se doren, de 6 a 8 minutos.

Revuelva la mezcla de champiñones y el perejil en la mezcla de matzá.

Bate los huevos con el 1/4 de cucharadita de sal restante y el 1/4 de cucharadita de pimienta en un tazón hasta que se mezclen; revuelva en la mezcla de matzá y vierta en el molde para pastel preparado.

10.

Hornee en el horno precalentado hasta que cuaje, aproximadamente 30 minutos.

11.

Enfriar 5 minutos antes de servir.