Champiñón Matzá Kugel
Ingredientes
- 2 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
- 4 galletas de matzo, partidas en trozos pequeños
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 taza de cebolla picada
- ½ cucharadita de sal, dividida
- ½ cucharadita de pimienta negra molida , dividido
- 1 paquete (8 onzas) de champiñones surtidos rebanados
- ¼ taza de perejil de hoja plana picado
- 6 huevos grandes
Elaboración
Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C). Engrase un molde para pastel hondo de 9 1/2 pulgadas o una cacerola de 2 cuartos.
Caliente el caldo en el microondas o en la estufa hasta que esté caliente, pero sin hervir. Vierta el caldo sobre los trozos de matzá en un tazón grande; déjalo en remojo hasta que el matzá absorba el caldo, unos 15 minutos.
Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio hasta que brille. Cocine y revuelva la cebolla, 1/4 de cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta en el aceite caliente hasta que se dore, de 7 a 8 minutos. Agregue los champiñones y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que se ablanden y se doren, de 6 a 8 minutos.
Revuelva la mezcla de champiñones y el perejil en la mezcla de matzá. Bate los huevos con el 1/4 de cucharadita de sal restante y el 1/4 de cucharadita de pimienta en un tazón hasta que se mezclen; revuelva en la mezcla de matzá y vierta en el molde para pastel preparado.
Hornee en el horno precalentado hasta que cuaje, aproximadamente 30 minutos. Enfriar 5 minutos antes de servir.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir las galletas de matzá por otro tipo de galleta y si el tiempo de cocción variará.
10/11/2025No sé si puedo sustituir las galletas de matzá por otro tipo de galleta y si el tiempo de cocción cambiaría.
11/11/2025Me encantó esta receta, es fácil de hacer y queda deliciosa. La cebolla y los champiñones le dan un sabor riquísimo al matzá y los huevos lo hacen todo muy cremoso.
11/11/2025Hola Kai, puedes probar a sustituir las galletas de matzá por otro tipo de galleta, pero ten en cuenta que el resultado puede variar en textura y sabor. En cuanto al tiempo de cocción, es posible que tenga que ajustarlo un poco dependiendo del tipo de galleta que uses. Te recomendaría empezar a comprobar si está hecho unos minutos antes de lo indicado en la receta y así evitar que se pase.
12/11/2025Me encantó esta receta, ¡quedó deliciosa! La cebolla y los champiñones se cocinaron perfectamente en el aceite de oliva y la mezcla con los huevos quedó muy bien. Definitivamente la repetiré.
12/11/2025Hola Eunate, puedes probar a sustituir las galletas de matzá por otro tipo de galleta, pero ten en cuenta que el resultado puede variar en textura y sabor. En cuanto al tiempo de cocción, si usas otra galleta podría ser necesario ajustarlo, así que te recomiendo vigilar el horno para evitar que se queme.
13/11/2025