Cereza Plegable
Ingredientes
- 6 onzas de harina de trigo integral blanca
- 1 cucharadita de azúcar blanca
- ½ cucharadita de sal
- 6 cucharadas de mantequilla fría sin sal, cortada en trozos de 1/2 pulgada
- ¼ taza de agua helada
- 1 cucharada de vodka de naranja helado (opcional)
- 1 taza de relleno de pastel de cereza
- 2 cucharaditas de leche
- 2 cucharadas de azúcar blanca
Elaboración
Bate la harina, el azúcar y la sal en un bol. Cortar en mantequilla fría con una batidora de repostería hasta que la mezcla parezca migas gruesas. Haga un pozo en la mezcla de harina y vierta agua y vodka, si lo usa. Mezcle con un tenedor hasta que la mezcla de harina se humedezca, luego use sus manos para juntar la masa en una bola. Aplane en un disco, envuélvalo en una envoltura de plástico y refrigere durante al menos 2 horas.
Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C). Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino o una estera de silicona para hornear.
Enrolle la masa en un disco grande de aproximadamente 13 pulgadas de ancho y 1/8 de pulgada de grosor. Transfiera la masa a la bandeja para hornear preparada.
Vierta el relleno de cereza en el centro de la masa, dejando un borde de 3 pulgadas. Doble el borde exterior de la masa sobre la fruta, haciendo pliegues ocasionales.
Cepille la leche sobre la masa; espolvorear generosamente con azúcar. Hornee en el horno precalentado hasta que la corteza esté dorada y la fruta burbujee, 35 minutos.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No entiendo muy bien cómo se hace el pliegue de la masa en el paso 4. ¿Podrías explicarlo mejor?
10/11/2025No entiendo cómo se hace el pliegue de la masa para que quede como una cereza plegable. ¿Cuánto tiempo debería hornearla?
11/11/2025Me encantó esta receta! La hice tal y como dijiste y me quedó perfecta. El truco del vodka helado fue genial, la masa se manejaba muy bien.
11/11/2025Me encantó esta receta de Cereza Plegable. La masa quedó perfecta y el relleno de cereza estaba delicioso. Lo que más me gustó fue cómo la corteza se doró y se convirtió en una especie de 'cáscara' alrededor de la fruta.
12/11/2025Hola Alberto, en el paso 4, lo que debes hacer es coger el borde exterior de la masa y doblarlo hacia dentro sobre la fruta. Puedes hacer pliegues ocasionales para que quede más bonito. Si tienes alguna otra duda, no dudes en preguntar.
12/11/2025Hola Lara, para hacer el pliegue de la masa, simplemente dobla el borde exterior sobre la fruta, haciendo algunos pliegues aquí y allá. En cuanto al tiempo de horneado, asegúrate de que la corteza esté dorada y la fruta burbujee, lo que debería llevar unos 35 minutos en un horno precalentado a 375 grados F (190 grados C). ¡Espero que te quede deliciosa!
13/11/2025