Name: Cerdo Desmenuzado Con Ajo
Prep time: 20 min
Cook time: 16 h 5 min
Total time: 16 h 25 min
Yield: 14
Cuisine: Mundial
Ingredients: 6 libras de lomo de cerdo con hueso; 2 cucharadas de ajo picado; 1 cucharada de saborizante de humo de mezquite líquido (como Wright's®); 1 cucharada de sal marina; ½ cucharadita de pimienta negra molida; 1 repollo verde de cabeza mediana; 1 cebolla dulce mediana, en rodajas (como Vidalia®); 1 taza de agua; 1 cucharadita de base de sopa de pollo (como Better than Bouillon®)

Prep: 20 min

Cocinar: 16 h 5 min

Total: 16 h 25 min

Raciones: 14

Rendimiento: 14 raciones

Ingredientes

Información nutricional

Por Ración: 278 calorías, proteína 20,8 g, carbohidratos 4,7 g, grasa 19,3 g, colesterol 76,6 mg, sodio 503,2 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Retire el hueso del lomo de cerdo. Combine el ajo, el humo líquido, la sal y la pimienta negra en un bol y frótelos en la carne de cerdo.

Cubra el fondo de una olla de cocción lenta con hojas de col verde. Coloque 1 capa de rodajas de cebolla encima. Agregue la carne de cerdo

Combine el agua y la base de pollo en una taza medidora apta para microondas y cocine en el microondas a temperatura alta hasta que se disuelva, aproximadamente 45 segundos. Vierta sobre la carne de cerdo. Rompe las rodajas de cebolla restantes y colócalas encima. Cubrir con otra capa de hojas de col. Cubra la tapa.

Cocine a fuego lento durante 8 horas. Voltee la carne de cerdo y, si es necesario, elimine el exceso de líquido para dejar descubiertas las 2 pulgadas superiores. Tape y continúe cocinando hasta que esté tierno con un tenedor, aproximadamente 8 horas más.

Transfiera la carne de cerdo a un tazón grande y desmenuce con 2 tenedores, agregando los jugos de la olla de cocción lenta para humedecer. Sirva solo o sobre la mezcla de repollo.