Cerdo Al Jengibre
Ingredientes
- 1 libra de lomo de cerdo deshuesado, en cubos
- ½ taza de harina para todo uso
- 1½ cucharadas de aceite de maní
- ¼ taza de caldo de pollo
- ¼ taza de agua
- 2 cucharadas de salsa de soya
- 1 cucharada de jerez
- 2 cucharadas de cebolla verde en rodajas finas
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharadita de azúcar blanca
- 1 cucharadita de jengibre molido
- sal y pimienta al gusto
Elaboración
Coloque la carne de cerdo en cubos y la harina en una bolsa de plástico con cierre. Sella y agita. Mientras tanto, caliente el aceite en una sartén grande o wok. Cuando esté caliente, agregue la carne de cerdo cubierta y dore rápidamente; retirar con una espumadera y reservar. Retire el aceite restante.
En la misma sartén, combine el caldo de pollo, el agua, la salsa de soya y el jerez. Revuelva y agregue la cebolla verde, el ajo, el azúcar, el jengibre, la sal, la pimienta y los cubos de cerdo reservados. Llevar todo a ebullición. Luego baje el fuego, cubra y deje hervir a fuego lento durante 15 minutos o hasta que el cerdo esté tierno. Verifique ocasionalmente para asegurarse de que la salsa no se espese demasiado. Si es necesario, agregue más agua.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir el lomo de cerdo por otro tipo de carne y cuánto tiempo debería cocinarlo en ese caso.
10/11/2025Me encantó esta receta, la carne de cerdo estaba deliciosa y el jengibre le dio un toque especial. Me gustó mucho cómo se doró la carne y cómo la salsa se espesó al final.
11/11/2025Hola Leandro, puedes probar con cerdo molido o pollo en lugar de lomo de cerdo. En cuanto al tiempo de cocción, dependerá del tipo de carne que uses y su grosor. Lo ideal es cocinar a fuego medio-bajo durante unos 15-20 minutos o hasta que la carne esté cocida.
12/11/2025