Cerdo A La Portuguesa Y Almejas

Name: Cerdo A La Portuguesa Y Almejas
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 taza de vino blanco; 3 dientes de ajo picados; 1 cucharadita de orégano seco; 1 cucharadita de sal; ½ cucharadita de pimienta negra molida; 2 hojas de laurel; ½ cucharadita de comino molido; 1 libra de lomo de cerdo deshuesado, en cubos; 1 cucharada de aceite de oliva; 1 cebolla, en rodajas; 1 libra de papas cocidas y cortadas en cubitos; 1 lata (15 onzas) de frijoles cannellini; 1 pizca de pimienta de cayena molida; 18 almejas; 3 cucharadas de perejil fresco picado, para decorar

Porciones: 4

Rendimiento: 4 porciones

Información nutricional

Por Ración: 557 calorías, proteína 35,1 g , carbohidratos 48,2 g, grasas 20 g, colesterol 73,2 mg, sodio 656,5 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Para marinar: combine el vino, el ajo, el orégano, la sal, la pimienta, las hojas de laurel y el comino en un plato o recipiente de vidrio no poroso.

Mezclar todo junto.

Agregue la carne de cerdo y revuelva para cubrir.

Cubra el plato o tazón y refrigere para marinar durante 2 a 3 horas.

Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio.

Agregue la cebolla y saltee hasta que esté suave.

Retire la carne de cerdo del plato o tazón (reservando la marinada) y agréguela a la sartén; dore rápidamente, luego agregue los cubos de papa, la marinada reservada, los frijoles, la pimienta de cayena y las almejas o mejillones.

Cocine hasta que esté abierto, unos 7 minutos.

Adorne con perejil y sirva caliente.