Cerdo a la Portuguesa y Almejas

Name: Cerdo a la Portuguesa y Almejas
Prep time: 20 min
Total time: 1 h
Cuisine: Mundial
Ingredients: 240 ml de vino blanco; 3 dientes de ajo picados; 5 ml de orégano seco; 5 ml de sal; 2.5 ml de pimienta negra molida; 2 hojas de laurel; 2.5 ml de comino molido; 454 g de lomo de cerdo deshuesado, en cubos; 15 ml de aceite de oliva; 1 cebolla, en rodajas; 454 g de papas cocidas y cortadas en cubitos; 425 g de frijoles cannellini; 1 pizca de pimienta de cayena molida; 18 almejas; 45 ml de perejil fresco picado, para decorar

Esta deliciosa receta de cerdo a la portuguesa y almejas es perfecta para aquellos que buscan un plato sabroso y lleno de sabor. Con una combinación de ingredientes tradicionales portugueses, esta receta es fácil de preparar y seguro que encantará a toda tu familia.

Preparación 20 minutos

Cocinado 40 minutos

Total 1 hora

Raciones 6

Información nutricional

Por Ración: 557 calorías, proteína 35,1 g , carbohidratos 48,2 g, grasas 20 g, colesterol 73,2 mg, sodio 656,5 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Para marinar: combine el vino, el ajo, el orégano, la sal, la pimienta, las hojas de laurel y el comino en un plato o recipiente de vidrio no poroso. Mezclar todo junto. Agregue la carne de cerdo y revuelva para cubrir. Cubra el plato o tazón y refrigere para marinar durante 2 a 3 horas.

Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Añada la cebolla y cocina hasta que esté suave y translúcida, unos 5 minutos. Agregue los trozos de cerdo marinados y suelto la mezcla de marinado en la sartén. Cocine por unos 10 minutos o hasta que el cerdo esté dorado.

Agregue las papas y los frijoles cannellini a la sartén, junto con su jugo de cocción si lo hay. Mezcle todo para combinar y cocine por otros 5 minutos. Agregue las almejas a la sartén, cubra y cocine hasta que se abran, unos 3-5 minutos.

Sirva caliente y disfruta de esta deliciosa receta de cerdo a la portuguesa y almejas.

¿Cómo puedo saber si las almejas están listas?

Las almejas estarán listas cuando se abran completamente. Si algunas aún no se han abierto después de los 5 minutos, puedes cubrir la sartén y cocinar por unos minutos más.

Jacobo 5/5

Hola Nahia, puedes probar con carne de pollo o ternera en lugar de cerdo, pero ten en cuenta que el tiempo de cocción puede variar. En cuanto a las almejas, asegúrate de cocinarlas hasta que se abran completamente, unos 3-5 minutos debería ser suficiente.

Enaitz 5/5

Hola Ibai, puedes probar a sustituir el lomo de cerdo por carne de pollo o ternera, pero ten en cuenta que el tiempo de cocción puede variar. En cuanto a las almejas, asegúrate de cocinarlas hasta que se abran completamente, usualmente tardan entre 3 y 5 minutos.

Flavia 5/5

Me encantó esta receta, el cerdo estaba muy tierno y el toque del comino le dio un sabor especial. Las almejas también quedaron perfectas.

Nahia 4/5

No sé si puedo sustituir el lomo de cerdo por otra carne y cuánto tiempo debería cocinar las almejas.

Alonso 5/5

Me encantó esta receta, el cerdo quedó muy tierno y la combinación con las almejas fue espectacular. Lo que más me gustó es que pude hacerla en un solo sartén y no tardó mucho en estar lista.

Ibai 4/5

No sé si puedo sustituir el lomo de cerdo por otra carne y cuánto tiempo debería cocinar las almejas.