Name: Cazuela Primavera De Sandy
Prep time: 20 min
Cook time: 37 min
Total time: 57 min
Yield: 9
Cuisine: Mundial
Ingredients: 8 onzas de pasta en forma como gemilli, fusilli o rotelle; 3 cucharadas de aceite de oliva; 1 pimiento rojo grande, cortado en dados de 1/2 pulgada; 1 calabaza amarilla grande, cortada en cuartos a lo largo, cortada en trozos de 1/4 de pulgada; 2 dientes de ajo, en rodajas finas; 4 onzas de guisantes dulces, sin hilos, cortados por la mitad; 6 puntas de espárragos, sin los extremos, cortados en trozos de 1 pulgada; 2 cucharadas harina; 1 cucharadita de sal; 2 tazas de leche; 1 taza de tomates uva, partidos por la mitad; 1 taza de queso parmesano rallado, cantidad dividida; ⅓ taza de albahaca fresca picada; ¼ taza de pan rallado panko

Preparar: 20 minutos

Cocinar: 37 minutos

Total: 57 minutos

Porciones: 6

Rendimiento: 9 tazas

Información nutricional

Por Ración: 350 calorías, proteína 15,4 g, carbohidratos 44,1 g, grasa 13,5 g, colesterol 18,2 mg, sodio 654 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 400 grados F. Rocíe una fuente para hornear de 9x13 pulgadas con aceite en aerosol

Cocine la pasta según las instrucciones del paquete. Escurra y transfiera a un tazón grande.

Mientras tanto, caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Cocine el pimiento, la calabaza y el ajo, revolviendo ocasionalmente, hasta que el pimiento esté tierno pero crujiente, de 7 a 10 minutos. Agregue los guisantes y los espárragos y cocine, revolviendo, hasta que los espárragos estén tiernos pero crujientes, 2 minutos más.

Ponga la harina y la sal en un tazón y mezcle con la leche hasta que quede suave. Agregue la mezcla de harina a la sartén y deje hervir a fuego medio, revolviendo con frecuencia, hasta que la salsa se espese ligeramente, de 3 a 5 minutos.

Vierta la mezcla sobre la pasta y agregue los tomates, 3/4 taza de queso parmesano y la albahaca. Transfiera a una fuente para hornear preparada y espolvoree con panko y el 1/4 de taza de queso parmesano restante. Hornee hasta que la superficie esté ligeramente dorada y la salsa burbujee, aproximadamente 15 minutos.