Cazuela De Tomate Y Maíz Fresco

1.

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

2.

Coloque el tocino en una sartén grande y profunda.

3.

Cocine a fuego medio-alto hasta que estén crujientes y uniformemente doradas; desagüe.

4.

Picar el tocino y reservar.

5.

Cortar el maíz de las mazorcas.

6.

Debe haber alrededor de 4 o 5 tazas de granos de elote.

7.

Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio.

8.

Agregue el maíz y cocine por unos 5 minutos, revolviendo constantemente.

9.

Agregue el tocino y la sal, y retire del fuego.

10.

Extienda una capa de la mezcla de maíz en el fondo de una cacerola de 2 cuartos, luego cubra con tomates.

11.

Repita las capas dos veces, terminando con tomates en la parte superior.

12.

Hornee sin tapar en horno precalentado durante 30 minutos, o hasta que el maíz esté tierno.