Name: Cazuela De Lentejas Veganas En Capas
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: rocío para cocinar; 1 calabacín mediano, en rodajas finas a lo largo; 1 cebolla mediana, en rodajas finas; 2 tomates medianos, en rodajas finas; 1 taza de champiñones frescos en rodajas; ½ taza de lentejas enlatadas, escurridas y enjuagado; 1 cucharadita de ajo en polvo, o más al gusto; ½ taza de queso Cheddar vegano rallado; sal y pimienta negra molida al gusto

Cazuela De Lentejas Veganas En Capas

Prep:: 25 mins Cook :: 30 min Adicional:: 15 min Total:: 1 h 10 min Raciones:: 4 Rendimiento:: 4 raciones

Ingredientes

rocío para cocinar
1 calabacín mediano, en rodajas finas a lo largo
1 cebolla mediana, en rodajas finas
2 tomates medianos, en rodajas finas
1 taza de champiñones frescos en rodajas
½ taza de lentejas enlatadas, escurridas y enjuagado
1 cucharadita de ajo en polvo, o más al gusto
½ taza de queso Cheddar vegano rallado
sal y pimienta negra molida al gusto

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Elaboración

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C). Engrase un molde para pan con aceite en aerosol.

Coloque la mitad del calabacín en el fondo del molde preparado, seguido de la mitad de la cebolla, la mitad de los tomates y todos los champiñones. Espolvorea ajo en polvo por encima, seguido de la mitad del queso vegano. Agregue las cebollas restantes en una capa y extienda todas las lentejas por encima. Termine las capas con el calabacín, los tomates y el queso restantes.

Hornee, sin tapar, en el horno precalentado hasta que las verduras estén tiernas y el queso esté derretido o crujiente, según el tipo que use, de 30 a 40 minutos. Deje reposar durante unos 15 minutos antes de servir.

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