Cazuela de desayuno de tortilla mexicana
Ingredientes
Elaboración
Precalentar el horno a 375°F (190°C).
En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agregar las salchichas y cocinar hasta que estén doradas por todos lados. Retirar las salchichas del fuego y picarlas en trozos pequeños.
En la misma sartén, agregar la cebolla y el pimiento dulce. Cocinar hasta que estén suaves y transparentes.
Agregar el ajo picado a la sartén y cocinar por un minuto más.
Agregar los chiles verdes y el chile en polvo a la sartén. Mezclar bien y cocinar por unos minutos más.
En un tazón grande, mezclar los huevos, la sal y la pimienta. Agregar esta mezcla de huevos a la sartén con las verduras y los chiles. Cocinar hasta que los huevos estén cuajados pero aún suaves en el centro.
Agregar las salchichas picadas, el queso Cheddar, el queso pepperjack, la cebolla verde y el cilantro fresco a la sartén con los huevos. Mezclar todo bien para combinar los ingredientes.
Transferir la mezcla de huevos y verduras a un molde para hornear previamente enmantecado. Espolvorear un poco más de queso Cheddar y pepperjack por encima.
Hornear por unos 20-25 minutos, o hasta que el queso esté derretido y burbujeante y los bordes estén dorados y crujientes. Dejar enfriar por unos minutos antes de servir.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
Aún no hay opiniones. ¡Sé el primero en valorar esta receta! ⭐