Cazuela De Carne Molida Retro Con Galletas
Ingredientes
- 1 spray para cocinar
- 2 cucharadas de aceite de canola
- 1 taza de zanahorias picadas
- 1 taza de cebollas picadas
- 1 taza de apio picado
- 1 libra de carne de res molida
- 4 cucharadas de mantequilla
- 3 cucharadas de harina para todo uso
- 1 taza de leche
- 2 tazas de caldo de res
- 1½ cucharaditas de sal de ajo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
- 1 taza de suero de leche
- 3 tazas de mezcla para hornear (como Bisquick® Heart Smart Pancake and Baking Mix)
Elaboración
Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Rocíe una fuente de vidrio para hornear (como Pyrex®) con aceite en aerosol.
Caliente el aceite en una sartén a fuego medio-alto. Agregue las zanahorias, las cebollas y el apio y saltee hasta que las cebollas estén transparentes, de 5 a 7 minutos.
Al mismo tiempo, caliente una sartén grande a fuego medio-alto. Cocine y revuelva la carne molida en la sartén caliente hasta que se dore y se desmorone, de 5 a 7 minutos. Escurra y deseche la grasa.
Mueva la carne a un lado de la sartén y derrita la mantequilla a fuego medio. Batir la harina poco a poco hasta que se mezclen; bata la leche, batiendo constantemente para evitar grumos. Agregue el caldo de res. Agregue las verduras salteadas, la sal de ajo, la cebolla en polvo, el ajo en polvo y la pimienta negra. Llevar a ebullición; cubra y retire del fuego.
Agregue suero de leche a la mezcla para hornear. Revuelva hasta que se forme una masa suave. Coloca sobre papel encerado. Enrolle a 1/2 pulgada de espesor. Cortar con un cortador de galletas redondo de 2 1/2 pulgadas sumergido en la mezcla para hornear.
Vierta la mezcla de carne en la fuente para hornear preparada y cubra con las galletas.
Hornee en el horno precalentado hasta que las galletas estén doradas, 24 a 25 minutos.
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