Cazuela De Camote Y Ron
Ingredientes
- 3 tazas de puré de batatas
- 1 taza de azúcar blanca
- 2 huevos batidos
- ½ taza de leche
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- ½ taza de mantequilla, derretida
- ⅓ taza de ron oscuro
- 1 taza de azúcar morena
- 1 taza de nueces pecanas picadas
- ⅓ taza de harina leudante
- ⅓ taza de mantequilla, derretida
Elaboración
Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase una fuente para hornear de 9x13 pulgadas.
En un tazón grande, mezcle las batatas y el azúcar. Agregue los huevos. Mezcle la leche, el extracto de vainilla y 1/2 taza de mantequilla derretida. Poco a poco agregue el ron hasta que esté bien mezclado. Transfiera la mezcla a la fuente para hornear preparada.
En un tazón mediano, mezcle el azúcar morena, las nueces, la harina y 1/3 taza de mantequilla derretida. Espolvoree esta mezcla sobre la mezcla de puré de camote.
Hornee 30 minutos en el horno precalentado. Deje reposar al menos 10 minutos antes de servir.
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