Cazuela de Camote con Cobertura de Nuez Pecana
Ingredientes
- 960 ml de puré de camote
- 200 g de azúcar blanca
- 2 huevos batidos
- 120 ml de leche
- 2.5 ml de sal
- 75 g de mantequilla, derretida
- 5 ml de extracto de vainilla
- 220 g de azúcar morena envasada
- 60 g de harina para todo uso
- 75 g de mantequilla, derretida
- 240 ml de nueces pecanas picadas
Elaboración
Precalienta tu horno a 350°C.
En un tazón grande, mezcla el puré de batata, azúcar blanca, huevos batidos, leche, sal, mantequilla derretida y extracto de vainilla. Mezcla bien hasta que estén todos los ingredientes bien incorporados.
Vierte la mezcla en una fuente para hornear de 33x23 cm engrasada con mantequilla o spray antiadherente.
Para preparar la cobertura, mezcla el azúcar moreno, harina, mantequilla derretida y nueces pecanas picadas en un tazón pequeño. Mezcla hasta que estén bien combinados.
Desmenuza la mezcla de la cobertura sobre la mezcla de batata en la fuente para hornear.
Hornea sin tapar durante 35 a 45 minutos, o hasta que esté dorado y un palillo inserted en el centro salga limpio.
Deja enfriar antes de servir. Puedes servirlo tibio o frío, según tus preferencias.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir la leche por agua y cuánto tiempo exacto necesitará en el horno.
10/11/2025Me encantó esta receta, el puré de camote estaba delicioso y la cobertura de nuez pecana le dio un toque crujiente perfecto. La hice para una cena con amigos y todos quedaron impresionados.
11/11/2025Hola Xurxo, puedes intentar sustituir la leche por agua, pero ten en cuenta que puede afectar ligeramente el sabor y la textura. En cuanto al tiempo de cocción, como cada horno es diferente, lo mejor es empezar a revisarlo después de 30 minutos y estar atento para no pasarse.
12/11/2025