Cazuela de camote para el desayuno
Ingredientes
- 227 g de salchichas vegetarianas (como Morningstar Farms®)
- 120 ml de agua, o más según sea necesario
- 960 ml de batatas ralladas
- 56 g de mantequilla derretida
- 227 g de queso cheddar-mozzarella suave, rallado y reducido en grasa
- 120 ml de cebolla finamente picada
- 240 ml de hojas de espinaca frescas, finamente rebanadas
- 454 g de cuajada pequeña baja en grasa queso
- 8 huevos gigantes
Elaboración
Precaliente el horno a 190 grados C. Engrase ligeramente una fuente para hornear de 20x30 cm.
En una sartén, cocine las salchichas vegetarianas con un poco de agua hasta que estén cocidas. Retire las salchichas y reserve el agua de cocción.
Mientras tanto, en otro tazón mezcle la mantequilla derretida con las batatas ralladas, el queso cheddar-mozzarella, la cebolla picada y las hojas de espinaca rebanadas. Agregue los huevos y mezcle bien hasta que estén completamente incorporados.
Vierta la mezcla de batata en la fuente para hornear. Añada el agua de cocción de las salchichas si lo deseas, para darle un poco más de humedad a la cazuela.
Hornee por unos 25-30 minutos o hasta que esté dorado y cocido en el centro. Sirva caliente y disfrute.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir las salchichas vegetarianas por carne de pollo. ¿Cuánto tiempo de cocción necesitaría para la carne?
10/11/2025Me encantó esta receta, ¡quedó deliciosa! La batata y el queso se mezclaron perfectamente. Lo único que cambié fue el agua de cocción de las salchichas por leche para darle un toque extra de cremosidad.
11/11/2025Hola Vega, si deseas sustituir las salchichas vegetarianas por carne de pollo, asegúrate de cocinarla previamente hasta que esté bien hecha. Luego, intégrala en la mezcla de batata y hornea durante el mismo tiempo indicado en la receta, unos 25-30 minutos. ¡Espero que te quede riquísimo!
12/11/2025