Cazuela De Camote Del Chef John
Ingredientes
- 2½ libras de batatas, peladas y cortadas en cubos
- sal
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 huevos grandes
- ¼ taza de jarabe de arce
- ¼ taza de suero de leche
- ⅓ taza de leche
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
- ½ cucharadita de sal
- 1 pizca de pimienta de Jamaica molida
- 1 pizca de pimienta de cayena
- ½ taza de pistachos picados, tostados y salados
- ½ taza de azúcar moreno claro
- ⅓ taza para todo uso harina
- ¼ taza de mantequilla, derretida
Elaboración
["Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase con mantequilla una fuente para hornear de 2 1/2 cuartos.", "Coloque los cubos de camote en una olla grande, cubra con agua y agregue una pizca grande de sal. Llevar a ebullición y cocinar hasta que un cuchillo se inserte fácilmente en un cubo de camote, aproximadamente 10 minutos. Escurrir bien. Regrese a la olla y mezcle 2 cucharadas de mantequilla en las batatas.", "Bate los huevos, el jarabe de arce, el suero de leche, la leche, el extracto de vainilla, la pimienta de cayena, la pimienta de Jamaica y 1/2 cucharadita de sal en un tazón grande hasta que quede suave. Triture gradualmente las batatas en la mezcla de huevo, comenzando con 2 cucharadas de mezcla de batatas, hasta que se incorporen todas las batatas. Transfiera las batatas a la fuente para hornear preparada.", "Mezcle los pistachos, el azúcar moreno, la harina y 1/4 taza de mantequilla derretida hasta que se mezclen por completo. Desmenuce la cobertura uniformemente sobre la parte superior de las batatas. Use la parte posterior de un tenedor para presionar suavemente la mezcla de pistacho sobre las batatas.", "Hornee en el horno precalentado hasta que la cobertura esté dorada y la cacerola esté lista, de 25 a 30 minutos. Si lo desea, colóquelo en el asador del horno durante 5 minutos para dar cubriendo un poco más de color marrón. Deje reposar para que se enfríe un poco antes de servir, unos 10 minutos".]
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir las batatas por patatas y cuánto tiempo de cocción necesitaría.
07/11/2025La cazuela de camote del Chef John me quedó espectacular. La textura de las batatas al horno fue perfecta y el jarabe de arce le dio un toque dulce delicioso.
08/11/2025No sé si puedo sustituir las batatas por patatas y cuánto tiempo de cocción necesitaría.
09/11/2025No sé si puedo sustituir las batatas por patatas y cuánto tiempo de cocción necesitaría.
09/11/2025Hola Greta, puedes sustituir las batatas por patatas, pero ten en cuenta que el tiempo de cocción puede variar. Te recomiendo que las cocines primero al vapor o en agua hasta que estén tiernas antes de hornearlas. ¡Espero que te quede riquísima!
09/11/2025La cazuela de camote del Chef John me quedó riquísima. La textura de las batatas al horno es espectacular y el toque de pistachos le da un punto crujiente delicioso.
10/11/2025La cazuela de camote del Chef John me ha encantado. La textura cremosa y el toque dulce de los pistachos han sido un acierto. Salió perfecta a la primera.
10/11/2025Hola Leyre, puedes sustituir las batatas por patatas, pero ten en cuenta que el sabor y textura serán diferentes. En cuanto al tiempo de cocción, añade unos minutos más a la cocción en el horno para asegurarte de que estén bien cocidas.
11/11/2025Hola Beatriz, para sustituir las batatas por patatas puedes hacerlo sin problema. El tiempo de cocción dependerá del tamaño de los trozos, pero suele ser alrededor de 20-25 minutos a fuego medio en una sartén con un poco de mantequilla y sal.
11/11/2025