Cazuela De Arroz Con Pollo Y Salsa

1.

Coloque el arroz y el agua en una cacerola y hierva. Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 20 minutos.

2.

Mientras tanto, coloque las mitades de pechuga de pollo en una cacerola grande y llénela con agua. Lleve a ebullición y cocine por 20 minutos, o hasta que esté listo. Retire el pollo del agua. Cuando esté lo suficientemente fría para manipularla, corte la carne en trozos pequeños.

3.

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase ligeramente una fuente para hornear de 9x13 pulgadas.

4.

En un tazón mediano, combine los quesos Monterey Jack y Cheddar. En un recipiente aparte, mezcle la crema de pollo, la crema de champiñones, la cebolla y la salsa. Coloque en capas la mitad del arroz, la mitad del pollo, la mitad de la mezcla de sopa y salsa y la mitad de la mezcla de queso en un plato preparado. Repita las capas, terminando con queso.

5.

Hornee en horno precalentado durante unos 40 minutos, o hasta que burbujee.