Carnitas De Cerdo Con Salsa De Cilantro Tomatillo

1.

Corte la carne de cerdo en cubos de 1 pulgada; Condimentar con sal y pimienta.

2.

Caliente el aceite en una sartén grande o en un horno holandés.

3.

Agrega la carne de puerco, la cebolla, el ajo en polvo, el chile en polvo y el chile chipotle en polvo; saltee de 3 a 5 minutos para dorar la carne.

4.

Agregue suficiente agua para cubrir apenas el cerdo.

5.

Llevar a ebullición; cubra, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 30 minutos.

6.

Retire la tapa y continúe cocinando a fuego lento durante 45 minutos adicionales o hasta que el líquido se haya evaporado.

7.

Combine los tomatillos picados, los tomates y el cilantro en un tazón pequeño.

8.

Coloque una cantidad igual de carne de cerdo en cada tortilla.

9.

Cubre con salsa de tomatillo.