Carnitas - Olla A Presión

Name: Carnitas - Olla A Presión
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 35 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 (6 libras) de cerdo asado; 1½ cucharadas de sal; 1 cucharada de orégano seco; 2 cucharaditas de comino molido; 1 cucharadita de pimienta negra molida; ½ cucharadita de chile en polvo; ½ cucharadita de paprika; 2 cucharadas de aceite de oliva, o más al gusto; 1 taza de jugo de naranja; 1 cebolla, picada en trozos grandes; 4 dientes de ajo, cortados en cubitos, o más al gusto

preparación: 20 minutos

Cocinar: 1 hora

Adicional: 15 minutos

Total: 1 hora 35 minutos

Porciones: 24

Rendimiento: pierna de cerdo de 6 libras

Información nutricional

Por Ración: 154 calorías, proteína 11,8 g, carbohidratos 2,4 g, grasa 10,6 g, colesterol 42,7 mg, sodio 470,8 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Recorte el exceso de grasa del lomo de cerdo; corte la carne de cerdo en cubos de 2 pulgadas y transfiérala a un tazón.

Combine la sal, el orégano, el comino, la pimienta negra, el chile en polvo y el pimentón en un tazón.

Frote los cubos de cerdo con la mezcla de especias.

Cubre ligeramente los cubos de cerdo sazonados con aceite de oliva; colocar en olla a presión.

Cubra los cubos de cerdo con jugo de naranja, cebolla y ajo.

Coloque la tapa en la olla a presión y ciérrela; lleve a presión máxima a fuego medio hasta que el centro ya no esté rosado, aproximadamente 60 minutos.

Deje que la presión baje naturalmente, unos 15 minutos, Retire la carne de cerdo de la olla a presión y desmenuce la carne.