Carbonara Sin Gluten
Ingredientes
- 1 caja (12 onzas) de espaguetis sin gluten Barilla®
- ½ taza de cebolla picada
- 1 taza de tocino crudo picado
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 manojo de espárragos, recortados, cortados de 1 pulgada de largo en una bies
- 5 yemas de huevo grandes yemas de huevo, ligeramente batidas
- ½ taza de queso parmesano rallado
- 1 pizca Sal y pimienta negra al gusto
Elaboración
Traiga una olla grande con agua a hervir. Cocine la pasta según las instrucciones del paquete.
Mientras tanto, en una sartén, saltee la cebolla, el tocino y el aceite durante aproximadamente 5 minutos o hasta que el tocino se dore y las cebollas estén translúcidas. Agregue los espárragos y saltee durante 3-4 minutos adicionales, luego sazone con sal y pimienta.
Por separado, en un tazón grande, mezcle las yemas con el queso. Agregue sal y pimienta y reserve.
Escurra la pasta y revuélvala con la mezcla de tocino y espárragos
Con el fuego apagado, incorpore la mezcla de yemas a la pasta y revuelva vigorosamente hasta que las yemas se espesen y cubran los espaguetis. Servir inmediatamente.
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