Name: Caramelo de Patata
Prep time: 20 min
Total time: 1 h 35 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 papa pequeña, pelada y cortada en cubos; 454 g de azúcar glas; 15 ml de leche, o más según sea necesario; 1 pizca de colorante verde para alimentos; 75 g de mantequilla de maní

Este delicioso caramelo de patata es una receta fácil y rápida que seguro que te encantará. Con solo unos pocos ingredientes, podrás disfrutar de este dulce manjar en poco tiempo.

Preparación 20 mins

Cocinado 15 mins

Total 1 hr 35 mins

Raciones 32

Ingredientes

1 papa pequeña, pelada y cortada en cubos

454 g de azúcar glas

15 ml de leche, o más según sea necesario

1 pizca de colorante verde para alimentos

75 g de mantequilla de maní

Información nutricional

Por Ración: 75 calorías, proteína 0,8 g, carbohidratos 15,4 g, grasa 1,4 g, sodio 13 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En una olla grande, mezcla la patata cortada en cubos con el azúcar glas y la leche. Cocina a fuego medio-alto hasta que la patata esté suave.

Una vez que la patata esté cocida, agrega la mantequilla de maní y mezcla bien hasta que se haya derretido completamente.

Agrega una pizca de colorante verde para alimentos y mezcla bien. Cocina por unos minutos más hasta que el caramelo alcance el punto deseado.

Retira del fuego y deja enfriar antes de servir.

¿Cómo sé cuándo el caramelo ha alcanzado el punto deseado?

Para saber si el caramelo ha alcanzado el punto deseado, puedes utilizar un termómetro de cocina o hacer la prueba del agua fría. Si no tienes termómetro, puedes dejar caer una gota de caramelo en un vaso con agua fría. Si se endurece y forma una bola, entonces está listo.

¿Puedo usar otra clase de patata?

Sí, puedes utilizar cualquier clase de patata que tengas a mano. La patata solo sirve como agente espesante en esta receta, por lo que no afectará el sabor final.

¿Cómo puedo conservar este caramelo?

Una vez que el caramelo haya enfriado, puedes guardarlo en un recipiente hermético en la nevera durante hasta una semana. También puedes congelarlo para conservedurante más tiempo.