Tostada Caprese Abierta
Ingredientes
- 120 ml de vinagre balsámico
- 4.2 g de azúcar moreno (Opcional)
- 1 hogaza de masa madre crujiente o pan ciabatta, en rebanadas
- Aceite de oliva, para rociar sobre rebanadas de pan y aguacates
- 1 diente de ajo
- sal y pimienta al gusto
- 2 aguacates - pelados, sin hueso y rebanados
- 227 g de mozzarella fresca Stella®, rebanada
- hojas de albahaca fresca
- 4 tomates reliquia, rebanados
Elaboración
1. Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
2. Coloca las rebanadas de pan en una bandeja para hornear y rocía con aceite de oliva.
3. Hornea el pan durante unos 5 minutos o hasta que esté ligeramente dorado y crujiente.
4. Mientras tanto, calienta un sartén a fuego medio-alto y agrega un poco de aceite de oliva.
5. Agrega los trozos de aguacate al sartén y fríelos por unos 2-3 minutos o hasta que estén ligeramente dorados.
6. Retira los trozos de aguacate del sartén y colócalos sobre papel toalla para escurrir el exceso de aceite.
7. Una vez que el pan esté listo, retíralo del horno y frota cada rebanada con el diente de ajo.
8. Coloca una capa generosa de mozzarella en cada rebanada de pan.
9. Agrega los trozos de aguacate fritos sobre la mozzarella.
10. Coloca los tomates rebanados sobre los trozos de aguacate.
11. Adereza con hojas de albahaca fresca, sal y pimienta al gusto.
12. Sirve caliente y disfruta de tu deliciosa tostada caprese abierta.
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