Campanelle con butifarra y pimientos rojos asados
Ingredientes
- 4 pimientos rojos medianos (en blanco), cortados en cuartos
- 60 ml de aceite de oliva
- 6 salchichas de cerdo, en rodajas
- 454 g de pasta campanelle
- 180 ml de aceitunas kalamata sin hueso
- 30 ml de asadas almendras picadas en trozos grandes
- tomillo molido al gusto
- sal y pimienta negra recién molida al gusto
- 2 cucharadas de queso parmesano recién rallado, o al gusto
Elaboración
1. Coloque una rejilla del horno a unas 15 cm de la fuente de calor y precaliente el asador del horno.
2. Coloque los pimientos en una bandeja para hornear con la piel hacia arriba y ase hasta que se doren, de 8 a 10 minutos. Cuando los pimientos estén listos, sáquelos del horno y déjelos enfriar un poco antes de cortarlos en cuartos.
3. En una sartén grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agregue las salchichas de cerdo en rodajas y cocínelas hasta que estén doradas por todos lados. Retire las salchichas de la sartén y reserve.
4. En la misma sartén, agregue los pimientos rojos asados y cocínelos durante unos minutos para que se mezclen bien con el aceite y las salchichas. Agregue la pasta campanelle y revuélvala para que esté bien cubierta por el aceite y los otros ingredientes.
5. Cocine la pasta durante unos 8-10 minutos, o hasta que esté al dente. Agregue un poco de agua si es necesario para evitar que se pegue.
6. Agregue las aceitunas kalamata sin hueso y las almendras asadas picadas en trozos grandes a la sartén. Revuelva todo para que se mezcle bien.
7. Sazone con tomillo molido, sal y pimienta negra recién molida al gusto. Mezcle bien todos los ingredientes.
8. Sirva caliente, espolvoreado con queso parmesano recién rallado.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir las salchichas de cerdo por otra carne y cuánto tiempo tengo que cocer la pasta.
08/11/2025No sé si puedo sustituir las salchichas de cerdo por otro tipo de carne y cuánto tiempo debo cocinar la pasta para que quede al dente.
09/11/2025Me encantó esta receta de campanelle con butifarra y pimientos rojos asados. La técnica de asar los pimientos en el horno les dio un sabor increíble, y la pasta se coció perfectamente en el tiempo indicado. ¡Definitivamente la volveré a hacer!
09/11/2025Hola Tamar, por supuesto que puedes sustituir las salchichas de cerdo por otra carne como pollo o ternera. En cuanto al tiempo de cocción de la pasta, sigue las instrucciones del paquete y asegúrate de cocerla al dente para que quede perfecta.
10/11/2025La receta de campanelle con butifarra y pimientos rojos asados me ha salido fenomenal. Me encantó cómo los pimientos se mezclaron con la pasta y las salchichas, y el toque de almendras asadas le dio un extra de sabor. La próxima vez probaré a añadir algo de ajo para darle más profundidad.
10/11/2025Hola Eneko, puedes sustituir las salchichas de cerdo por otro tipo de carne como pollo o ternera, pero ten en cuenta que el tiempo de cocción puede variar. En cuanto al tiempo de cocción de la pasta, lo ideal es seguir las indicaciones del fabricante y probarla un par de minutos antes de que termine el tiempo recomendado para asegurarte de que quede al dente.
11/11/2025