Camarones Scampi Y Tomate A La Parrilla
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 4 dientes de ajo picados
- 1 libra de camarones grandes, pelados y desvenados
- 2 tomates picados
- ½ taza de vino blanco
- 1 taza de queso mozzarella rallado
- 2 cucharadas de queso parmesano rallado
- 1 cucharadita de perejil seco
Elaboración
Precaliente el asador del horno y coloque la rejilla del horno a unas 6 pulgadas de la fuente de calor.
Caliente el aceite en una sartén grande a prueba de horno a fuego medio; agregue el ajo y cocine hasta que esté ligeramente dorado, aproximadamente 1 minuto. Agregue los camarones y los tomates. Cocine hasta que los camarones se vuelvan rosados, de 3 a 5 minutos. Vierta el vino; cocine a fuego lento durante 2 minutos adicionales.
Cubra los camarones con queso mozzarella y ase hasta que el queso se derrita y se dore. Espolvorea con queso parmesano y perejil seco antes de servir.
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