Camarones Al Coco Cocidos Dos Veces
Ingredientes
- 1½ libras de camarones grandes - pelados y desvenados
- ½ taza de harina para todo uso
- ½ taza de maicena
- 1 cucharada de sal
- ½ cucharada de pimienta blanca molida
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 taza de agua helada
- 2 tazas de coco rallado
- 1 litro de aceite vegetal para freír
- ½ taza de mermelada de naranja
- ¼ taza de mostaza preparada estilo Dijon
- ¼ taza de miel
- ¼ de cucharadita caliente salsa de pimienta
Elaboración
Pelar, desvenar y lavar los camarones. Seque bien sobre toallas de papel.
Mezcle la harina, la maicena, la sal y la pimienta blanca. Agregue 2 cucharadas de aceite vegetal y el agua helada. Revuelva para mezclar.
Vierta el coco en una cacerola poco profunda. Sumerja los camarones uno a la vez en la masa, luego enrolle los camarones en el coco. Una vez cubiertos, coloque cada camarón en una sartén con aceite calentado a 350 grados F (175 grados C). Freír los camarones en el aceite caliente hasta que estén ligeramente dorados; aproximadamente 4 minutos.
Hornea los camarones fritos en un horno precalentado a 300 grados F (150 grados C) durante 5 minutos.
Prepara la salsa: combina la mermelada, la mostaza, la miel y la salsa picante en un tazón pequeño. Mezclar bien. Sirva los camarones y la salsa para mojar uno al lado del otro.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si debo freír los camarones dos veces o si es suficiente con una sola vez. Además, ¿cuánto tiempo exacto se necesitan para cocerlos?
09/11/2025La receta me ha salido estupenda. Los camarones al coco están deliciosos y la salsa es una combinación perfecta. La segunda fritura les ha dado un punto crujiente extra.
10/11/2025Hola Uxue, la doble fritura es importante para que el coco se quede bien adherido y los camarones estén bien cocidos por dentro. En cuanto al tiempo de cocción, como están pelados y desvenados, con 4 minutos en la primera fritura y otros 5 minutos en el horno debería ser suficiente.
11/11/2025