Camarón Criollo II

Name: Camarón Criollo II
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 tazas de agua; 1 taza de arroz blanco crudo; 2 cucharadas de mantequilla; 5 zanahorias picadas; 2 cebollas picadas; 1 pimiento verde picado; 1½ tazas picadas apio; 1 libra de champiñones frescos, en rodajas; 1 calabacín, en rodajas; 1 lata (16 onzas) de tomates cortados en cubitos; 1 lata (15 onzas) de salsa de tomate; 1 libra de camarones cocidos; 1 (4 onzas) de pimiento morrón cortado en cubitos, escurrido; 3 cucharaditas de chile en polvo

Prep: 10 mins

Cook: 1 hr

Total: 1 hr 10 mins

Porciones: 8

Rendimiento: 8 porciones

Información nutricional

Por Ración: 250 calorías, proteína 18 g, carbohidratos 35,6 g, grasa 4,4 g, colesterol 118,3 mg, sodio 622,5 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En una cacerola, hierva el agua. Agrega el arroz y revuelve. Reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante 20 minutos; dejar de lado. Mientras tanto, precaliente el horno a 300 grados F (150 grados C).

En una cacerola u olla grande, derrita la mantequilla a fuego medio y saltee las zanahorias, las cebollas, el pimiento, el apio, los champiñones y el calabacín, hasta que estén tiernos. Agregue los tomates y la salsa de tomate. Deje cocinar, revolviendo constantemente, durante 5 minutos.

Mezcle los camarones, los pimientos y el chile en polvo en la olla. Agregue el arroz cocido y cocine a fuego lento durante 10 minutos.

Vierta la mezcla en un plato de 9x13 pulgadas. Hornee en horno precalentado hasta que la mezcla de arroz se espese, aproximadamente 40 minutos.