Name: Callos Fritos
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 55 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 10
Cuisine: Mundial
Ingredients: 3 libras de callos de res, cortados en tiras de 1/4 de pulgada; aceite vegetal para freír; 1 huevo; 2 cucharadas de salsa barbacoa; 1½ tazas de leche; 2 tazas de harina para todo uso; 1 cucharada de ajo en polvo; 2 cucharaditas de pimienta negra molida; 1 cucharada de condimento italiano

Prep: 20 mins

Cook: 1 hr 55 mins

Total: 2 h 15 min

Porciones: 10

Rendimiento: 10 porciones

Ingredientes

3 libras de callos de res, cortados en tiras de 1/4 de pulgada

aceite vegetal para freír

1 huevo

2 cucharadas de salsa barbacoa

1½ tazas de leche

2 tazas de harina para todo uso

1 cucharada de ajo en polvo

2 cucharaditas de pimienta negra molida

1 cucharada de condimento italiano

Información nutricional

Por Ración: 362 calorías, proteína 14,6 g, carbohidratos 24,8 g, grasa 22,6 g, colesterol 155,1 mg, sodio 115,8 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Colocar los callos en una olla grande y cubrir con mucha agua. Llevar a ebullición a fuego alto; reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 1 1/2 horas. Escurrir, luego enjuagar bien con agua fría. Escurrir en un colador, exprimiendo el exceso de agua.

Caliente el aceite en una freidora o cacerola grande a 375 grados F (190 grados C).

Bate el huevo, la salsa barbacoa y la leche en una mezcla cuenco. Agregue la harina y mezcle hasta que no queden grumos secos. Sazone con ajo en polvo, pimienta y condimento italiano.

Sumerja los trozos de callos en la mezcla de huevo y deje que se escurra el exceso. Freír los callos en el aceite caliente hasta que estén dorados, unos 2 minutos. Deje que los callos se escurran en un plato forrado con toallas de papel antes de servir.