Calabaza Espagueti con Pollo Parmesano

Name: Calabaza Espagueti con Pollo Parmesano
Prep time: 20 min
Total time: 1 h 5 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 (3 libras) de calabaza espagueti, cortada por la mitad a lo largo y sin semillas; aceite de oliva extra virgen en aerosol para cocinar; 2 claras de huevo grandes; 60 g de harina de almendra blanqueada; 30 ml de queso parmesano rallado; sal marina y pimienta negra molida al gusto; 142 g de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, machacadas planas; 15 ml de aceite de oliva virgen extra; 794 g de tomates cortados en cubitos asados al fuego; 30 ml de ajo picado; 15 ml de perejil fresco picado; 5 ml de condimento italiano

Esta deliciosa receta de calabaza espagueti con pollo parmesano es una opción saludable y sabrosa para toda la familia. La calabaza espagueti se hornea hasta que está tierna y luego se desmenuza en una sabrosa salsa de tomate casera. El pollo tierno y jugoso se marina en harina de almendras y se fríe hasta dorado, y luego se sirve sobre la mezcla de calabaza y salsa. ¡Una cena fácil y deliciosa que todo el mundo amará!

Preparación 20 minutos

Cocinado 45 minutos

Total 1 hora 5 minutos

Raciones 2

Información nutricional

Por Ración: 382 calorías, proteína 37,3 g, carbohidratos 28,7 g, grasa 14,5 g, colesterol 82 mg, sodio 802,1 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precalentar el horno a 400°F (200°C). Cortar la calabaza espagueti por la mitad a lo largo y colocar las mitades con la parte cortada hacia abajo en una bandeja para hornear. Hornear durante 30-40 minutos o hasta que esté suave.

Mientras se cocina la calabaza, calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Sazonar las pechugas de pollo con sal y pimienta, luego pasar por la harina de almendras para cubrir uniformemente. Añadir los trozos de pollo a la sartén y cocinar hasta que estén dorados y cocidos, aproximadamente 5-7 minutos por cada lado. Retirar del fuego y reservar.

En otra sartén grande, derretir la mantequilla a fuego medio. Añadir la cebolla picada y el ajo picado, y cocinar hasta que estén suaves y transparentes, aproximadamente 3-5 minutos. Agregar los tomates triturados y el agua, y llevar a ebullición. Reducir el fuego a bajo y dejar cocinar durante 10 minutos.

Agregar el orégano seco a la salsa de tomate y cocinar por otros 5 minutos más. Retirar del fuego y mezclar en la salsa de tomate la calabaza espagueti cocida, desmenuzándola con un tenedor para que quede como espaguetis.

Dividir la mezcla de calabaza y salsa entre dos platos grandes. Colocar las pechugas de pollo fritas sobre la mezcla de calabaza y salsa en cada plato. Espolvorear el queso parmesano rallado sobre los trozos de pollo y servir caliente.