Calabaza Espagueti Paleo Spring
Ingredientes
- 1 calabaza espagueti
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 calabacín grande, picado
- 1 cucharadita de sal marina
- ½ cucharadita de pimienta negra recién molida al gusto
- 1 pimiento rojo, en rodajas
- 1 cebolla amarilla, rebanada
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 tazas de judías verdes frescas cortadas
- 1 lata (14 onzas) de tomates cortados en cubitos
- 2 cucharaditas de condimento italiano, o más al gusto
Elaboración
["Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C). Haz unos 10 agujeros en la calabaza espagueti; colocar en una fuente para horno.", "Hornear en el horno precalentado hasta que la calabaza espagueti se ablande y se cocine parcialmente, aproximadamente 25 minutos. Retire del horno; enfríe hasta que se manipule fácilmente. Reduzca la temperatura del horno a 350 grados F (175 grados C).", "Corte la calabaza espagueti por la mitad y quite las semillas. Retire la pulpa de la calabaza de la cáscara con un tenedor.", "Caliente el aceite en una sartén a fuego medio-alto. Agrega el calabacín, la sal y la pimienta; cocine y revuelva hasta que se ablande, de 3 a 5 minutos. Agrega el pimiento, la cebolla y el ajo; cocine y revuelva hasta que los sabores se combinen, aproximadamente 3 minutos. Agregue las judías verdes; cocine hasta que esté verde brillante, aproximadamente 2 minutos.", "Revuelva los tomates cortados en cubitos y el condimento italiano en la sartén; cocine a fuego lento hasta que los tomates estén tibios, aproximadamente 5 minutos. Agrega la calabaza espagueti; mezcle hasta que se combinen. Cubra con papel de aluminio.", "Hornee en el horno precalentado hasta que la calabaza espagueti esté tierna, aproximadamente 10 minutos"].
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir la calabaza espagueti por otra variedad de calabaza. ¿Cuánto tiempo de cocción necesitaría?
10/11/2025La receta de calabaza espagueti paleo spring ha sido todo un éxito. La técnica de cocinar la calabaza en el horno ha funcionado muy bien y ha quedado crujiente por fuera y tierna por dentro. ¡Repetiré!
11/11/2025Hola Celeste, puedes sustituir la calabaza espagueti por otra variedad de calabaza como la butternut o la acorn. En este caso, asegúrate de cortarla en tiras finas y cocinarla durante unos 10 minutos más en el horno para que quede bien tierna.
12/11/2025