Espagueti de Calabaza con Pesto

Name: Espagueti de Calabaza con Pesto
Prep time: 20 min
Total time: 50 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 calabaza espagueti, cortada por la mitad a lo largo y sin semillas; 45 ml de mantequilla, divididas; 1 cebolla, en rodajas; 240 ml de col rizada, sin tallos y hojas picadas; 4 champiñones blancos, en rodajas; 5 ml de sal de ajo; 5 ml de condimento italiano; 5 ml de hojuelas de pimiento rojo; 5 ml de aceite de oliva; 30 ml de pesto preparado; 60 ml de queso parmesano rallado

Una deliciosa opción para aquellos que buscan una alternativa saludable y sabrosa a los espaguetis tradicionales. El espagueti de calabaza es bajo en carbohidratos y alto en nutrientes, lo que lo convierte en una excelente opción para una cena ligera o un plato principal completo.

Preparación 20 minutos

Cocinado 30 minutos

Total 50 minutos

Raciones 4

Información nutricional

Por Ración: 161 calorías, proteína 4,3 g, carbohidratos 14,1 g, grasa 10,8 g, colesterol 19,9 mg, sodio 460,5 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 200 grados C (204°C (400°F)). Engrase una bandeja para hornear.

Coloque la calabaza con la piel hacia abajo en la bandeja para hornear preparada. Hornee durante 30 minutos o hasta que esté suave.

Mientras se cocina la calabaza, derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla picada y cocine hasta que esté transparente.

Agregue los champiñones picados y la col rizada a la sartén. Cocine hasta que estén suaves, aproximadamente 5 minutos.

Una vez que la calabaza esté lista, córtela por la mitad y saca la pulpa con una cuchara. Deshebrarla para que se parezca a espaguetis.

Agregue la calabaza deshebrada a la sartén con las verduras. Agregue la sal de ajo, el condimento italiano y las hojuelas de pimiento rojo. Mezcle bien para combinar todos los sabores.

Retire la sartén del fuego y agregue el aceite de oliva, el pesto preparado y el queso parmesano rallado. Mezcle bien para combinar todos los ingredientes.

Sirva caliente y disfrute su delicioso espagueti de calabaza con pesto.

¿Cómo puedo hacer que mi espagueti de calabaza sea más cremoso?

Agregue un poco de leche o nata al final del proceso de cocción y mezcle bien para combinar.

Yaiza 5/5

Hola Olga, puedes probar con berenjena en lugar de calabaza. En cuanto al tiempo de cocción, asegúrate de que la calabaza esté bien suave antes de sacarla del horno. Si usas berenjena, ten en cuenta que necesitará menos tiempo.

Jan 5/5

Me encantó esta receta. La hice con mi familia y les gustó mucho. El pesto le dio un toque delicioso a la calabaza.

Olga 4/5

No sé si puedo usar otra verdura en lugar de la calabaza, ¿y cuánto tiempo tarda exactly en cocerse?