Calabaza Amarilla De Verano Guisada

1.

Corte el tocino en tiras de 1/4 de pulgada de grosor (lardons).

2.

Rebane la calabaza y reserve.

3.

Cocine los mechones de tocino en una cacerola a fuego medio hasta que estén crujientes, de 5 a 7 minutos.

4.

Agregue la calabaza, la cebolla, el azúcar, la sal y la pimienta al tocino y la grasa de tocino.

5.

Agregue suficiente agua para cubrir y cocine a fuego medio-bajo durante 45 minutos.

6.

Gran parte del agua se evaporará; agregue más si es necesario.