Calabaza Amarilla De Verano Guisada
Preparación:
10 mins
Cocinado:
50 mins
Total:
1 hr
Raciones:
2
Ingredientes
- 2 rebanadas de tocino
- 4 calabazas crookneck (amarillas) pequeñas
- 60 ml de cebolla Vidalia® picada
- 25 g de azúcar blanca
- 15 ml de sal
- 10 ml de pimienta negra molida
- 240 ml de agua, o según sea necesario para cubrir
Elaboración
1
Corte el tocino en tiras de 1/4 de pulgada de grosor (lardons). Rebane la calabaza y reserve.
2
Cocine los mechones de tocino en una cacerola a fuego medio hasta que estén crujientes, de 5 a 7 minutos.
3
Agregue la calabaza, la cebolla, el azúcar, la sal y la pimienta al tocino y la grasa de tocino. Agregue suficiente agua para cubrir y cocine a fuego medio-bajo durante 45 minutos. Gran parte del agua se evaporará; agregue más si es necesario.
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