Calabacines Envueltos En Tortillas

Name: Calabacines Envueltos En Tortillas
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 cucharada de aceite vegetal; 1 cucharadita de semillas de mostaza (opcional); 1 cucharadita de semillas de comino; 1 cebolla roja pequeña, en rodajas finas; 1 cucharada de jengibre fresco rallado; 4 tazas de calabacín rallado; ½ cucharadita de chile en polvo; ¼ de cucharadita de pimienta negra molida; ¼ de cucharadita de clavo de olor molido; ¼ de cucharadita de canela molida; sal al gusto; 4 tortillas de harina (de 10 pulgadas); 4 cebollines frescos; ½ taza de crema agria (opcional)

Prep: 20 mins

Cook: 20 mins

Total: 40 mins

Porciones: 4

Rendimiento: 4 envolturas

Información nutricional

Por Ración: 361 calorías, proteína 9,2 g, carbohidratos 48 g, grasa 10,2 g, colesterol 12,6 mg, sodio 376,3 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En un wok o sartén de tamaño mediano, caliente el aceite a fuego medio-alto. Agregue las semillas de mostaza y comino. Cuando comiencen a explotar, baje el fuego y agregue la cebolla y el jengibre. Saltee hasta que las cebollas estén blandas y de color rosa claro.

Agregue el calabacín rallado, aumente ligeramente el fuego. Revuelva con frecuencia hasta que el calabacín esté suave y bien cocido, aproximadamente de 5 a 10 minutos. Agregue el chile en polvo, la pimienta, el clavo, la canela y la sal.

Caliente las tortillas y colóquelas sobre una superficie plana. Coloca 1/4 del relleno de calabacín en el centro de cada tortilla. Enrolle cada tortilla y átela con un cebollino. Puedes servir la envoltura con una cucharada de crema agria a un lado, ¡es una envoltura bien redondeada!

Comentarios de la receta Calabacines Envueltos En Tortillas

2025-11-13 04:45:02

Sarai 5/5

Hola Pía, puedes sustituir el jengibre por ajo si lo deseas, pero ten en cuenta que el sabor será ligeramente diferente. En cuanto al tiempo de cocción del calabacín, como está rallado y se cocina a fuego medio-alto, tardará entre 5 y 10 minutos en estar suave y bien cocido.

2025-11-12 12:28:29

Leo 5/5

Me encantó esta receta, los calabacines envueltos en tortillas quedaron deliciosos. Lo que más me gustó fue la mezcla de especias y cómo se combinaron con el calabacín.

2025-11-11 14:38:07

Pía 4/5

No sé si puedo sustituir el jengibre por ajo y cuánto tiempo tardará en cocinarse el calabacín.