Calabacines Envueltos En Tortillas

1.

En un wok o sartén de tamaño mediano, caliente el aceite a fuego medio-alto.

2.

Agregue las semillas de mostaza y comino.

3.

Cuando comiencen a explotar, baje el fuego y agregue la cebolla y el jengibre.

4.

Saltee hasta que las cebollas estén blandas y de color rosa claro.

5.

Agregue el calabacín rallado, aumente ligeramente el fuego.

6.

Revuelva con frecuencia hasta que el calabacín esté suave y bien cocido, aproximadamente de 5 a 10 minutos.

7.

Agregue el chile en polvo, la pimienta, el clavo, la canela y la sal.

8.

Caliente las tortillas y colóquelas sobre una superficie plana.

9.

Coloca 1/4 del relleno de calabacín en el centro de cada tortilla.

10.

Enrolle cada tortilla y átela con un cebollino.