Calabacín relleno de queso y salchicha
Ingredientes
- 340 g de salchicha de cerdo
- 1 calabacín grande
- 3 huevos, batidos
- 240 ml de queso Colby rallado
- 480 ml de requesón
- 360 ml de mezcla de queso italiano rallado
- 120 ml de cebolla picada
- 30 ml de condimento italiano
- 2.5 ml de sal
- 2.5 ml de pimienta negra molida
- 1 pizca de sal de ajo
- 120 ml de tomates picados
Elaboración
Precaliente el horno a 175 grados C (177°C (350°F)). Unte con mantequilla una fuente para hornear (el tamaño depende del tamaño de su calabacín).
Coloque la salchicha desmenuzada en una sartén grande y profunda. Cocine a temperatura media-alta hasta que esté uniformemente dorado. Escurrir y reservar.
Corte el calabacín por la mitad a lo largo, luego córtelo en rodajas de medio centímetro (1/5 cm).
En un tazón grande, mezcle los huevos, el queso Colby rallado, el requesón, la mezcla de queso italiano rallado, la cebolla picada, el condimento italiano, la sal, la pimienta y la sal de ajo.
Agregue la salchicha cocida a la mezcla de queso y mezcle bien para combinar.
Coloque las rodajas de calabacín en la fuente para hornear untada con mantequilla. Cubre cada rodaja con una cucharada generosa de la mezcla de salchicha y queso.
Hornee a 175 grados C (177°C (350°F)) durante unos 20-25 minutos o hasta que el calabacín esté tierno y el queso haya derretido y burbujee.
Sirva caliente y disfrute de su delicioso calabacín relleno de queso y salchicha.
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